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El Paladar
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La alta cocina transforma la oferta gastronómica

El turismo está cambiando en Ibiza y Formentera a una velocidad vertiginosa que hace difícil seguir su ritmo y prever lo que sucederá en el futuro inmediato, o sea, mañana mismo. El lujo ha entrado por la puerta grande empujando con fuerza un cambio que requiere un tiempo, un ritmo de adpatación y un gran conocimiento del mercado. De repente hemos pasado del turismo familiar, del todo incluido y los visitantes hooligans en algunas zonas y barrios de las islas, a la exclusividad y al lujo, en algunos casos grandilocuente y feroz.

La gastronomía y la restauración como motores básicos de la oferta complementaria turística se han visto transformadas por este huracán de opulencia y de poder que atrae ya no solo a deportistas de elite, magnates, personajes, artistas y millonarios sino también a la crème de la crème de Hollywood, la Costa Azul, la Costa Esmeralda y otras zonas del mundo que tienen a Formentera y Ibiza como modelo de futuro a seguir.

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[:es]Exterior del Celler Can Pere, emblema de la gastronomía ibicenca.[:]

Celler Can Pere. Cincuenta años ofreciendo la buena cocina local

Desde que Pere Tur abriera el restaurante Celler Can Pere hace 50 años muchas cosas han cambiado en Santa Eulària, pero lo que no se ha alterado ni un ápice ha sido la pureza...
Escuela de Hostelería. Vicent Torres con José Carlos Capel, Julia Pérez y propietarios de restaurantes de la isla.

Consell de Eivissa. Una Escuela de Hostelería de alto nivel

Escuela de Hostelería del Campus de sa Coma será «una de las mejores de Europa». Se está redactando actualmente el proyecto ejecutivo.
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Modelos para lucir Adlib

La actriz y modelo Laura Sánchez fue la presentadora.  Además de Sánchez, la edición contó con una importante representación de destacados modelos nacionales e internacionales, entre los que destacaron la venezolana Astrid Klisans y la rusa Katerina Strygina, que volvía a Adlib tras pasar por las más importantes pasarelas internacionales.

La sevillana Desiré Cordero, la tinerfeña Patricia Yurena, Verónica Hidalgo, Noelia López y Elisabeth Reyes completan el casting de modelos nacionales e internacionales.

La Pasarela incluyó este año, por primera vez, una modelo ‘plus size’, Lorena Jiménez, uno de los jóvenes rostros más demandados por la industria de modelos de tallas especiales. Y en el casting de modelos masculinos destacó el joven Nicolás Coronado, hijo de José Coronado y Paola Dominguín, uno de los rostros más destacados del cine, la moda y la televisión.

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