Cova Santa forma parte del mito de Ibiza desde sus tiempos como escondite y refugio de piratas. El mito sigue vivo, entre otras cosas, gracias a su refinado restaurante, que ofrece especialidades de comida tradicional de la isla, carnes de primera calidad asadas en cruz argentina y pescados frescos.
El secreto de su éxito radica en la calidad del producto y la simpleza de los platos, que exaltan los sabores de cada ingrediente. En pareja o en grupo, una cena en Cova Santa está siempre a la altura del entorno y de las actuaciones que la acompañan, como la de mañana jueves, noche en la que se estrena un nuevo live show con The Red Funky Jackets, quienes interpretarán un variado repertorio de funky, soul y rhythm & blues.