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Bienvenida al invierno en el corazón de la isla

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Mañana domingo, Atzaró celebra su ya tradicional binevenida al invierno con la fiesta Hello Winter. La música en directo, talleres para los más pequeños y un mercadillo con moda, acesorios, artesanía y decoración serán algunos de los grandes protagonistas de la jornada, aunque la…

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Atzaró celebra su 15 feliz aniversario en Ibiza

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El Agroturismo Atzaró celebra este martes 30 de julio su décimo quinto aniversario con distintas propuestas culturales, donde habrá desde música en directo, exposiciones y un desfile de moda, todas estas iniciativas destinadas a conmemorar esta fecha tan especial.

El evento, de entrada libre, comenzará a las 19.30 horas.

Fashion show

El plato fuerte de la noche será a partir de las 20 horas, con el impresionante Fashion Show que recorrerá la icónica piscina del Spa de Atzaró, donde diez diseñadores y marcas de prestigio internacional como Rixo London, De la Vali (marca ibicenca que surge de Browns y Harvey Nichols), Isabel Moore, Toral, Yasmine Eslami, World Family Ibiza o La Galería Elefante (con una filosofía basada en la ética y la sostenibilidad y que involucra a ong de todo el mundo). Los otros diseñadores de fama mundial que participarán en el espectáculo serán B.ikaat, de Estambul, Johnny Mesq, Giorgina Goodman y SPRMRKT.

Pop-up boutiques

Además, alrededor del restaurante jardín The Orange Tree, los visitantes podrán encontrar diversas pop-up boutiques con grandes marcas y diseñadores locales.

Exposición de fotografía y vídeo

La velada incluye una exposición de fotografía y vídeo sobre el nuevo proyecto del Grupo Atzaró, el impresionante barco del estilo phinisi Prana by Atzaró, ujn viaje sobre la historia de este barco y los impresionantes lugares que recorre.

La música en vivo es uno de los valores que más se han apoyado a lo largo de los últimos 15 años en Atzaró y para esta noche tan especial se podrá disfrutar de las actuaciones de Justin Manville y World Unplugged.

Orange Tree: El sueño de una noche de verano

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El restaurante Orange Tree, situado en los jardines del agroturismo Atzaró, es un lugar idílico para cenar bajo las estrellas y vivir el sueño de una noche de verano.

Desde hace 15 años, este popular restaurante jardín ofrece una selecta cocina mediterránea con ingredientes locales, que a…

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Un evento para degustar y aprender

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‘We are FaceFood’, el encuentro gastronómico internacional de la isla, tuvo lugar ayer en las instalaciones del Agroturismo Atzaró.

La cita dio comienzo al mediodía en los jardines del recinto. Hasta allí se desplazaron un gran número de profesionales de las restauración, así como amantes de la cocina y curiosos con ganas de disfrutar de un soleado viernes al aire libre.

Los asistentes degustaron sofisticadas delicatessen que ofrecían las más de 30 marcas que participaron en el evento. El buen tiempo acompañó la jornada de principio a fin, por lo que los invitados, de estand en estand, saborearon las especialidades de cada casa, propiciando una estupenda ocasión para entablar relaciones laborales y, por qué no decirlo, alguna que otra amistad.


Uno de los primeros estands ubicados en la terraza era el de Diego Carnes y Jamones. Alrededor de él, una amplia fila de visitantes esperaba ansioso su turno para conversar y probar algunos de sus productos gourmet. No muy lejos, la barra de Estrella Damm, muy bien equipada, servía de apoyo logístico para soportar el calor y continuar con la ‘cata’. Desde cervezas especiales, más o menos amargas como las Ale, de fermentación alta, hasta la típica caña, la barra de esta conocida marca estuvo abarrotada en todo momento.


Compartiendo ubicación con los productos cárnicos se encontraba Alejandro Matanza, de Casa Santoña, que presentaba una selección de salazones, anchoas artesanales y encurtidos, que competían en exquisitez con el suculento jamón. Para Matanza es la primera vez que participa en ‘We are FaceFood’ y lo considera de gran importancia al tratarse de «un evento con mucho caché donde la gente es muy profesional», además de disfrutar de una jornada de ‘semitrabajo’ en un lugar tan «privilegiado» como Atzaró.

Ponencias de alto nivel


El encuentro contó con la presencia de cinco chefs con estrella Michelin que, a lo largo del día, expusieron sus ponencias en una pequeña carpa ubicada en el exterior. El agradable ambiente y el gran interés de los asistentes facilitó la intervención de los destacados profesionales. El primero en compartir su experiencia fue Roberto Ruiz, el chef mexicano dueño de ‘Punto MX’, el primer restaurante de cocina mexicana en conseguir una estrella Michelin en Europa. Ruiz habló de su amor por la cocina fusión entre España y México ya que su restaurante, ubicado en Madrid, se caracteriza por emplear productos españoles y cocinarlos y combinarlos al más puro estilo mexicano.


A continuación le tocó el turno a Joâo Rodrigues, del restaurante Feitoria, en Lisboa,seguido de Oliver Peña, del exclusivo restaurante Enigma, y Carles Abellán, conocido por sus elaborada cocina en el restaurante Bravo o La Barra de Carles Abellán. Xavi Alba, jefe de sala de Tickets, también participó como ponente, así como Borja Beneyto (de Brandelicious) y Jesús Trujillo, director de Facefood, que clausuró el evento con su intervención.
En definitiva, una agradable jornada gastronómica que sirvió para conocer más sobre las maravillas de la nueva cocina, intercambiar opiniones y contactos y que , sobre todo, estuvo aderezada por los mejores sabores de dentro y fuera del país.

Una guía sostenible para la hostelería

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The Oceanic Standard es una guía para concienciar sobre la importancia de la sostenibilidad. Se trata de una herramienta práctica para las empresas ibicencas y una iniciativa motivadora.

El objetivo: Remover conciencias sobre la importancia de cuidar nuestro entorno y más en un lugar como Ibiza.

¿Cuándo se presenta The Oceanic Standard?

El lunes 8 de octubre, Oceanic Global Foundation, con el apoyo de Consell d’Eivissa, presenta la edición en español de The Oceanic Standard.

Esta guía que presenta el conjunto de herramientas homónimo de la organización para que las empresas adopten prácticas sostenibles.

¿Dónde se presenta The Oceanic Standard?

El evento se celebrará en Atzaró Agroturismo con la asistencia de la vicepresidenta del Consell Marta Díaz, la participación de Miguel Ángel Lugones, director del Grupo Atzaró.

El evento es gratuito y abierto al público. Contará con una presentación y una mesa de debate para mostrar a los empresarios de Ibiza ya los particulares las partes interesadas en la industria de la hostelería cómo pueden reducir los plásticos de un solo uso y mejorar su huella ambiental.

El evento de presentación

Los conferenciantes: el biólogo Manu San Felix y socios de Plastic Free Ibiza y Plastic Free Formentera.

Hablarán sobre su trabajo para preservar el paisaje natural de Ibiza y ayudar a la isla a cumplir su objetivo de eliminar los plásticos de un solo uso para 2020.

Ibiza, libre de plásticos

En la presentación de este evento, la vicepresidenta del Consell Marta Díaz anunció que el Consell está realizando un trabajo conjunto en el que están implicadas varias consellerías para declarar la isla de Ibiza libre de plásticos.

Tras el debate y las conferencias del lunes, los invitados tendrán la oportunidad de hablar con los líderes empresariales que han implementado The Oceanic Standard, así como proveedores sostenibles de la fundación y sus socios locales.

Las puertas se abrirán a las 17 horas, seguidas por las presentaciones que comenzarán a las 18:30 y la música, los aperitivos y la charla a las 19:45 horas.

El evento Oceanic Standard es el segundo evento educativo de la Oceanic Global Foundation en la isla.

En 2017, Oceanic Global Foundation organizó Oceanic x Ibiza, un evento inmersivo de un día de duración que reunió a conservacionistas, oradores, artistas, instituciones, actos musicales y marcas sostenibles líderes para crear conciencia e impulsar la acción de conservación del océano.

Luego del evento, Oceanic Global Foundation desarrolló The Oceanic Standard para continuar con su impacto y capacitar a las personas para crear cambios dentro de sus redes.

Versión estadounidense

La fundación lanzó la primera versión estadounidense de The Oceanic Standard en abril de 2018, que proporciona una sencilla guía paso a paso para restaurantes, lugares de eventos, hoteles, bares, lugares de ocio y más para adoptar prácticas sostenibles que satisfagan tanto los negocios como necesidad ambiental.

La mirada viajera de Rohit Chawla

Desde el pasado jueves y hasta el próximo día 29 de agosto, el agroturismo de Atzaró acoge una exposición del reconocido fotógrafo contemporáneo Rohit Chawla, en la que muestra una serie de sus trabajos más importantes de su trayectoria.

El estreno de la exposición se inició con una copa de bienvenida a cargo de Nietimber English Sparkling Wine y con música de la banda cubana Kandela Mi Son y Dom-T.

Arte, Gastronomía, Moda y Música en vivo para las noches de verano en el restaurante la veranda

En la velada también se habilitó un espacio de mercadillo con las pop up stores de Love Stories Intimates, Eki Orleans, Alfonso Sánchez, Pachacuti Panama Hats, Natasha Dalhberg Jewells, Fashion for Conservation y La Galería Elefante.

Gran ambiente en el restaurante La Veranda.
Gran ambiente en el restaurante La Veranda.

Rohit comenzó su carrera como fotógrafo publicitario de JWT antes de mudarse para comenzar su propia compañía de diseño y producción de películas. Sus exposiciones individuales incluyen Wanderlust, Tribute to Raja Ravi Verma, Klimt – The Sequel, ¡Free da! – The Homage, Fine Art of Food y la más reciente Wearable Art Collection, que se inauguró en la Galería Volte en Mumbai.

Además de cosechar considerables elogios de la crítica, su obra ha sido expuesta en muchos lugares alrededor del mundo y sus fotografías forman parte de importantes colecciones privadas y museos. El tema central de su trabajo es esencialmente el viaje, que él considera el antídoto perfecto para cualquier tipo de estrés. Famoso por sus calendarios y sus interpretaciones sobre artistas y sus obras, Rohit Chawla ha establecido su estilo único en el escenario internacional.

Jimmy Nelson: «Quiero dejar constancia de que existen»

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Desde que era un niño, debido al trabajo de sus padres, ha vivido en muchos lugares diferentes, ¿cuál cree que son las principales ventajas y desventajas de esta forma de vivir?
La gran ventaja es que estás todo el rato en movimiento, viajando y descubriendo diferentes lugares y personas. El inconveniente es que no tienes un verdadero hogar.
Ha recorrido gran parte del planeta viajando. De todos los lugares que ha conocido, ¿dónde diría que se siente más en casa?
Amsterdam es donde tengo mi casa, mi familia, mi corazón. La segunda sería el mundo en general, del cual estoy enamorado. Por eso siempre busco un hueco para regresar.
¿Recuerda el momento en que se enamoró de la fotografía?
Sí, lo recuerdo. Tenía 17 años y estaba viajando por el Tíbet cuando conocí a la primera mujer de la que me enamoré. A ella fue a la primera persona a la que retraté en mi vida y, desde entonces, no he dejado de hacerlo.

La primera vez que hice una fotografía fue a mi primer amor, mientras viajaba por el Tíbet

¿Cómo comenzó su carrera como fotógrafo?
Gracias a esa primera fotografía en el Tíbet descubrí mi pasión, así que, a mi regreso del viaje, busqué trabajo y comencé como fotoperiodista. En mis primeros trabajos cubrí información de temáticas muy diferentes, como la participación de Rusia en Afganistán, la contienda entre la India y Pakistán en Cachemira o el comienzo de la guerra en la ex Yugoslavia.

Su nuevo libro ‘Homage to Humanity’, uno de sus mejores trabajos, se publicará este otoño.
Su nuevo libro ‘Homage to Humanity’, uno de sus mejores trabajos, se publicará este otoño.

¿Cuál fue el inicio de su proyecto ‘Before they pass away’?
Comencé a trabajar en él en 2009, después de un viaje de tres años fotografiando a más de 35 pueblos indígenas por Europa, Asia, África, Suramérica y el Pacífico Sur. Me inspiró mucho el gran Edward S. Curtis y sus excelentes fotografías de los nativos americanos en los Estados Unidos.
¿Cuál es el objetivo de este proyecto?
Es mi manera de conservar las tribus, de mostrarlas antes de que desaparezcan. De dejar constancia de que existieron. Mostrar la belleza que hay en el mundo, las diferentes culturas, etnias, son hermosas. Mi objetivo, o por lo menos mi intención, es conseguir que los seres humanos se vean unos a otros de una manera más respetuosa y sean capaces de enamorarse de sí mismos y del planeta en el que viven.
Sus fotografías están tomadas desde muy corta distancia, ¿cómo consigue acercarse tanto?, ¿cómo consigue esa proximidad?
Dejando claro desde el principio que no soy una amenaza. Conviviendo con ellos, tratándoles y demostrándoles que soy igual de vulnerable que ellos y que mi intención no es otra que plasmarles como son y enseñarlo al mundo.

Mi objetivo, o por lo menos el de mis fotografías, es conseguir que los seres humanos se vean unos a otros de una manera más respetuosa y sean capaces de enamorarse de ellos mismos y del planeta en el que viven

¿Ha viajado alguna vez con su familia a alguna de las tribus que ha fotografiado?
Sí, por supuesto. Antes lo hacíamos más, cuando mis hijos eran más pequeños y escuchaban a sus padres. Antes aceptaban el destino del viaje que les dijéramos, ahora son adultos y toman sus propias decisiones, así que ya no lo hacemos.
Su trabajo es admirado pero también criticado por alterar la estética de las tribus, ¿qué opina de eso?
Las críticas solo derivan de malentendidos, envidias o de la incapacidad de aceptar lo hermosas que son las personas y por ello, lo hermosas que se ven a través de mi objetivo. Tal vez la controversia surja por el miedo a observar que ellos poseen algo que nosotros no tenemos.
¿Podría decirnos un lugar donde todavía no haya ido y que le apetezca visitar?
Por supuesto, este verano estoy planteándome cruzar el Paso del Noroeste (ruta marítima que bordea Norteamérica por el norte). Es un viaje de Groenlandia hasta Rusia, a través de los estrechos del archipiélago canadiense, una zona que todavía no conozco y que tengo muchas ganas de explorar.
A su modo de ver, ¿cuál es el poder de la fotografía?
Es la habilidad para transmitir la esencia de uno mismo a través de la esencia del objeto o la persona retratada.

Gastronomía, arte y buena música en vivo

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La Veranda es el restaurante del agroturismo Atzaró, un espacio que presenta una cocina innovadora, creativa, elaborada con productos locales y de temporada que se ha reinventado esta temporada con la llegada del nuevo chef Sebastián Blanco.

Platos enfocados a la salud y el bienestar, presentaciones elaboradas con creatividad y amor junto con los sabores más representativos de ibiza y el Mediterráneo componen la esencia de un establecimiento situado en el corazón de la isla.

El nuevo equipo de cocina liderado por Sebastián Blanco ha creado una nueva carta, dando un salto de calidad con platos como la ensalada de nuestra huerta en texturas, el canelón de aguacate, gambas y Pedro Ximénez o la terrina de pollo payés con crumble de ciruelas, gnocchi de orejones y praliné de piñones. Los sabores locales cargados de tradición llegan en forma de caldereta de bogavante o la fideuà con gamba y all i oli de ceps.

Si La Veranda es agradable durante todo el año, en el verano su terraza es toda una explosión de colores, sabores y aromas. A su oferta gastronómica se suma la Barra Japonesa, donde se sirve la cocina típica nipona, con sabores y tradiciones gastronómicas milenarias que están sorprendiendo gratamente a todos los paladares.

Pero Atzaró es mucho más. Cada día, el agroturismo presenta una programación especial de música en directo y de exposiciones de arte, pintura, fotografía y artesanía. Todo un universo para disfrutar durante todo el año en la isla blanca.

La exposición Homage to Humanity de Jimmy Nelson en Atzaró

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Atzaró inaugurará, el 17 de julio, la exposición ‘Homage to Humanity’, del internacionalmente aclamado fotógrafo Jimmy Nelson. De 19,30 a 00,00 horas, el estreno de la exposición contará con música en vivo, una copa de bienvenida y la presentación a cargo del propio Jimmy Nelson en Atzaró.

Quienes no puedan asistir al estreno, la exposición, uno de los mejores trabajos del fotógrafo, se podrá disfrutar hasta el 6 de agosto en el Agroturismo Atzaró.

En su nuevo libro ‘Homage to Humanity’, que se publicará este otoño, Jimmy Nelson y su equipo mostrarán un viaje extraordinario que sumergirá al usuario en una experiencia de vivencias en primera persona. Junto a la fotografía icónica más conocida de Jimmy Nelson, este nuevo libro contiene entrevistas a las personas retratadas, historias de viajes e infografías reales. El libro tranportará al lector, como en una odisea, a los lugares más remotos y bellos de la tierra. No será solo una aventura, sino también una investigación sobre un catalizador mucho más profundo de la discusión etnográfica sobre los duraderos valores y la importancia de estos pueblos ancestrales.

Apertura de La Veranda e inicio de las noches de arte y música en Atzaró

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El Agroturismo Atzaró inauguró el Restaurante Jardín de Atzaró – La Veranda, el pasado domingo 1 de julio. Su innovadora cocina está basada en producto local y de temporada. Tras la apertura de La Veranda, su equipo tiene como objetivo sorprender a través de la combinación de sabores.

Para la inauguración, el nuevo equipo de cocina, liderado por Sebastián Blanco, elaboró un menú especial para presentar una muestra de lo más significativo de la carta.

El próximo 17
de julio habrá
una exposición
del famoso fotógrafo
Jimmy Nelson

Más allá del acto inaugural, La Veranda ofrecerá exposiciones de arte, como la del famoso fotógrafo Jimmy Nelson, el próximo 17 de julio; música en directo, la Pop Up Store TCN Barcelona, que permanecerá abierta hasta septiembre; y por supuesto, una oferta de gastronomía y coctelería de primer nivel, todas las noches durante los meses de julio y agosto, cuando también se podrá degustar cocina japonesa en la Japanese Bar.

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