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Mariner Ibiza. Cocina elaborada con mimo

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Pasear por el puerto de Vila al atardecer en verano es todo un placer, especialmente si se combina con una experiencia gastronómica de altura. El restaurante Mariner Ibiza, situado a los pies de Dalt Vila, es el lugar ideal para descubrir nuevos sabores elaborados con los productos más seleccionados.

El chef Oliver Pérez pone todo el mimo en elaborar una cocina de producto que logra sorprender a todos los paladares. La presencia de la materia prima de la isla es una constante en los platos que se sirven en Mariner, como en su deliciosa ensalada de tomates ibicencos, burratina y hierbas frescas o el suculento ravioli casero de gamba ibicenca.

El chef se inspira en otros sabores del mundo para elaborar otras tentaciones como el carpaccio de gambas con toques de ceviche y caviar, o bien el solicitado tiradito de vieira con crema de jalapeños.

Canelón de aguacate y ‘king crab’.
Canelón de aguacate y ‘king crab’.

Otro de los clásicos del restaurante, totalmente recomendable por sus comensales habituales, es el canelón de aguacate y king crab, que no deja indiferente a nadie.

Por supuesto, esta selección gastronómica va vinculada a una propuesta de vinos que marida a la perfección con el estilo culinario de Mariner.

Para poner la guinda, los más golosos no pueden dejar la oportunidad de degustar sus ricos postres caseros, como el bombón Ferrero con fruta de la pasión.

La terraza del establecimiento es el lugar perfecto para darse un capricho sensorial, siempre con el servicio más atento y profesional. Una combinación perfecta para una noche ideal.

El chef Oliver Pérez elabora una cocina de producto.
El chef Oliver Pérez elabora una cocina de producto.

Cenas en el puerto con comida de calidad

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Ubicado en el puerto de Ibiza, justo al lado de Café Mar y Sol y a los pies de Dalt Vila, este restaurante ha abierto de nuevo sus puertas para ofrecer cenas en una atmósfera perfecta. El restaurante Mariner Ibiza ha vuelto para ofrecer su magnífica propuesta gastronómica de ocho de la tarde a la una de la madrugada.

Basada en la misma línea que la temporada pasada, la cocina se define por su carácter mediterráneo con toques modernos y de autor. Además, Mariner Ibiza presenta algunas novedades en la carta. Su típico carro de postres caseros sigue una línea más clásica con la tarta Sacher o la tarta Tatin como protagonistas.

No hay que olvidarse de su carta de vinos, un punto fuerte de este restaurante que esta temporada también ha decidido apostar por vinos clásicos.

Como comenta el equipo de Mariner Ibiza: «Nuestros clientes se sienten cómodos con nuestra oferta, así que no queremos cambiar aquello que más les gusta».

En la carta hay carnes, pescados y verduras seleccionados, cocinados y combinados cuidadosamente para conseguir elaboraciones espectaculares, de los que destacan sus platos estrella: Carpaccio de gambas con toques de ceviche y caviar, Suquet de salmonete y gamba de Eivissa o Espalda de cabrito con patata cremosa.

Cenar en el puerto será sin duda un buen plan para esta nueva temporada que combina a la perfección con la oferta gastronómica que ofrece durante el día el Café Mar y Sol.

Mariner Ibiza. Todas las noches, la tentación vive en el puerto

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Mariner Ibiza es el lugar perfecto para degustar una cocina mediterránea actualizada. En su agradable terraza, en primera línea del puerto, el chef Óliver Pérez presenta delicias como el pulpo asado con kimchi y patata roja o un exquisito pan bao al vapor con costilla glaseada, entre muchas otras propuestas. Los cócteles son el acompañamiento perfecto para una sobremesa inolvidable, siempre elaborados al momento.

Restaurante Mariner Ibiza. Detallismo y sabor en el puerto de Vila

Restaurante Mariner Ibiza. Detallismo y sabor en el puerto de Vila
Un oasis a los pies de Dalt Vila. SERGIO G. CAÑIZARES

Todas las noches, Mariner Ibiza se convierte en la tentación de los amantes de la gastronomía en el puerto de Ibiza. Una magnífica terraza da la bienvenida a los comensales, que pueden sumergirse en un oasis de sabores y sensaciones con vistas a los grandes yates en el animado ambiente de esta zona de la ciudad.

La gastronomía mediterránea actualizada es la gran protagonista de este restaurante, que sorprende al comensal con delicias como las ostras, el carpaccio de gamba ibicenca con toques de ceviche o el tartar de atún, fruta de la pasión y yuzu para comenzar.

Restaurante Mariner Ibiza. Detallismo y sabor en el puerto de Vila
Pan bao con costilla glaseada. SERGIO G. CAÑIZARES

Los productos del mar tienen una gran presencia en la carta del Restaurante Mariner Ibiza, con propuestas como el salteado de gambas, espardenya, vieira y panceta, la flor de calabacín con brandada de bacalao y miel o el pulpo asado con kimchi y patata roja. Los aficionados a las carnes no se pueden perder la carrillera lacada con foie y boniato, el pan bao al vapor con costilla glaseada o el steak tartar con milhojas de patata y helado de mostaza.

los mejores productos llegan a la mesa en forma de elaboradas recetas

En su agradable terraza, tomar un cóctel es otro plan perfecto este verano. Desde cócteles frutales hasta los clásicos mojito, daiquiri, caipirinha o caipiroska, pasando por creaciones originales que el propio cliente deberá ir descubriendo poco a poco.

Todas las noches, el chef Óliver Pérez y un gran equipo en sala y cocina esperan a ibicencos y turistas para vivir una experiencia basada en los aromas, texturas y sabores de una cocina que engancha.

MARINER IBIZA, Una tentación gastronómica en el puerto de Ibiza

Si dar un paseo por el remodelado puerto de Ibiza es un placer, sentarse a la mesa de Mariner Ibiza y empaparse de su deliciosa gastronomía es toda una tentación. Abierto todas las noches, este restaurante propone un viaje por los sabores de una «cocina mediterránea actualizada», como la define su artífice, el chef Oliver Pérez.

un viaje de sabores a través de las recetas elaboradas por el chef oliver pérez

Con la misma filosofía de presentar platos elaborados con mimo, siempre basados en la calidad de la materia prima y con una delicada presentación, Mariner Ibiza da continuidad a platos ya emblemáticos como el canelón de aguacate con cangrejo real o en pan bao de costilla, pero incorpora novedades como el carpaccio de gamba ibicenca con toques de ceviche o la ensalada de tomates ibicencos con burratina y tartar de tomate. «Esta temporada hemos intentado incorporar más productos locales, de la isla», explica Oliver Pérez.

La atmósfera marinera, la brisa del Mediterráneo y su privilegiada ubicación son otros atractivos de Mariner Ibiza, un restaurante perfecto para turistas y residentes.