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Apuesta del Grupo Pacha por el verde

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El Grupo Pacha, un holding internacional que opera en los sectores de la música, el ocio, el entretenimiento, la hostelería, fragancias y moda entre otros, ha anunciado su inmersión en una nueva era verde. Tras el mes global libre de plástico, la empresa incide sobre su compromiso con Ibiza, con el medio ambiente y con el planeta.

«Queremos anunciar la llegada de una nueva era y de nuestro compromiso con el medio ambiente porque nuestro objetivo es eliminar, gradualmente, todos los elementos de plástico de un solo uso, dentro del Grupo Pacha», señala Nick McCabe, CEO del Grupo Pacha.

El Grupo Pacha ha sido certificado por el movimiento ‘Ibiza y Formentera Sin Plástico’, promovido por IPF

La compañía anuncia así, el desarrollo de tres iniciativas clave: En primer lugar, una acción concreta que consiste en la retirada de pajitas de plástico de un solo uso, en todas las instalaciones y locales operados por el Grupo Pacha- Pacha Ibiza, Lío Ibiza, Destino Pacha Resort y el Hotel Pacha, eliminando 300.000 unidades de pajitas de plástico durante el presente año. Se han eliminado, además, los cubiertos de plástico de un solo uso, las bolsas de lavandería, los agitadores de bebidas y los envases take away de plástico entre otros.

De esta manera, el Grupo Pacha ha sido certificado oficialmente, por el movimiento ‘Ibiza y Formentera Sin Plástico’, promovido por la Fundación para la Conservación de Ibiza y Formentera (IPF).

Colaboraciones

«Para el futuro y el compromiso con la sostenibilidad de la isla hemos comprometido 15.000 euros, que irán destinados a la primera edición del Foro Marina de Ibiza y Formentera, que tendrá lugar en septiembre. Una colaboración intersectorial para estudiar y analizar la situación real de las aguas de las islas baleares y la conservación de nuestro mar», apunta McCabe.

La compañía ha presentado también la iniciativa ecológica ‘NextBike Ibiza’ con la colaboración de Sagalés. Un patrocinio consistente en el que, a partir de este mes, el Grupo Pacha ofrecerá 300 bicicletas para uso público en el puerto de Ibiza.

El sorteo por San Valentín del Hotel Pacha ya tiene ganador

El pasado viernes 8 de febrero se puso en marcha un sorteo en la web de Diario de Ibiza en el que Hotel Pacha quería hacer llegar a uno de los participantes un irresistible pack de una noche en una junior suite y una cena romántica.

Para participar, era requisito indispensable estar suscrito a la web www.diariodeibiza.es y enviar una historia de amor.

De los 104 participantes para conseguir el regalo que Hotel Pacha quería hacer a los enamorados de la isla, hemos rescatado una historia de amor muy curiosa:

«Tengo 36 años, de los cuales 19 los he pasado al lado de mi esposa y madre de mis dos hijas. Entre nosotros dos solo nos llevamos 3 días. Nuestra sorpresa fue que al tiempo de empezar a salir juntos como novios, nos enteramos de que cuando yo dejé la habitación del hospital, la siguiente bebé que la usó fue ella. ¿Casualidad? ¿Destino? Puede ser una cosa o la otra, lo único que sé es que, ¡a su lado me siento la persona más feliz del mundo!»

Muchas gracias a todos los participantes y enhorabuena al ganador.

Víctor Agudo: «Pacha ha fidelizado muchísimo esta isla»

Víctor Agudo se define a sí mismo como un hombre tímido a pesar de que es uno de los precursores de la Ibiza de música y espectáculo que hoy conocemos. A sus espaldas lleva proyectos tan exitosos como lo fue El Divino, varios bares del Puerto, la creación de Ushuaïa o el arranque de Heart. En la actualidad es el general manager del Grupo Pacha.

¿Cómo ha vivido la evolución de Ibiza de los últimos años?
  • Ibiza ha cambiado, aunque cuando yo llegué, hace ahora treinta y un años, la isla ya tenía mucha personalidad y la música ya estaba aquí. Las cosas entonces comenzaron a funcionar de una manera totalmente espontánea. Entonces había mucha locura que ahora no se puede contar.
Su nombre está ligado a varios proyectos musicales de la isla.
  • En realidad llegué a Ibiza por un proyecto inmobiliario e hicimos unos cuantos edificios aquí. Más tarde pasé a ser el administrador de todas las empresas de Kaled, una promotora muy importante en aquel entonces en Ibiza que era la que tenía El Divino, El hotel Corso, Los Molinos, Nautilus y siete u ocho bares en El Puerto.
    Después de El Divino me fui a Costa Rica y volví para montar junto con Brasilio de La Troya el Negu y cuatro o cinco bares en el Puerto. Tuve también un restaurante japonés y después de Kaled monté el Ushuaïa.
La creación de Ushuaïa marcó el comienzo de una era.
  • Sí. Este proyecto lo monté con Yann Pissenem. Cuando acabé el Ushuaïa me fui a México y allí seguí montando espectáculos y clubes. Regresé de México y empecé en Heart. Cuando hice aquella operación me fui a vivir a La Habana y allí monté un hotelito. Ahora he vuelto por el proyecto Pacha.
¿Es Ibiza una isla creadora de tendencias?
  • La isla da eso, tiene muchísima energía para los creativos y ha atraído a mucha gente que nos ha intentado copiar llevándose las ideas fuera con muy poco éxito. Ibiza siempre ha sido exportadora de ideas, aquí hemos importado muy poco. Siempre ha habido gente muy creativa y los que han venido a enseñarnos cómo hacer las cosas normalmente no han funcionado bien.
¿Debe de tener un sexto sentido desarrollado para saber lo que el público demanda?
  • Antes la isla era mucho más orgánica con muchos menos medios y menos técnica, pero mucho más interesante. El mundo ha cambiado, la noche y la música también. Hace treinta años a los disc jokeys no se les daba importancia y eran unas fiestas mucho más interesantes. Luego empezaron a llegar los djs. Ministry of Sound cambió la historia de la isla y de Pacha. Comenzaron a partir de entonces a surgir las estrellas, muchas de ellas desde Ibiza como David Guetta, Swiss House Mafia y otros muchos.
¿Cómo ha cambiado el cliente de hace unos años ahora?
  • Es un cliente que está pidiendo otras cosas. Antes no había tanta infraestructura. Hace 25 años no había hoteles de cinco estrellas, ahora hay muchísimos; ha cambiado la estructura y con ella el tipo de cliente.
¿Podría definir el tipo de cliente que tiene Ibiza en la actualidad?
  • Ibiza no tiene uno, sino varios tipos de cliente dependiendo de la época del año. Los clientes aquí normalmente ya no vienen de vacaciones sino de escapada unos días porque es una isla muy cara a nivel general; entonces, la gente viene unos días por el atractivo único. La gente ya no se puede permitir venir de vacaciones como antes y esto hace que sea poco familiar.
¿Se está consiguiendo el turismo de calidad del que tanto hemos oído hablar?
  • Calidad es una palabra muy grande. Si con ella nos referimos con que hay más coches y más barcos de lujo, entonces sí, se está consiguiendo. Pero antes había un turismo de calidad diferente, buscaban lo orgánico, la tranquilidad… A pesar de que siempre ha sido una isla con música, pero se buscaban otras cosas. De todas maneras, el mundo ha cambiado, no creo que sea solo una cosa de Ibiza sino que el viajero sabe que el mundo se ha globalizado. Ibiza tiene un buen público en comparación con otros destinos.
¿Este invierno tendremos ‘Más Pacha que nunca’?
  • Sí. El año pasado se cerró porque tuvimos que acometer una reforma integral, pero nunca se ha pretendido cerrar Pacha. Este año pretendemos volver con todos los conceptos que siempre han funcionado muy bien en Pacha y que este invierno están yendo muy bien también.
¿Seguirá habiendo ventajas para residentes?
  • Sí. Siempre. Lo que ha destacado de Pacha siempre ha sido la conexión que ha tenido con la isla y con los residentes. Pacha ha fidelizado muchísimo esta isla, muchas generaciones han vivido el «mis padres, mis hijos, probablemente mis nietos y yo hemos sido clientes de la discoteca». Pacha ha sido, probablemente, la marca más conocida fuera de la isla.
¿Gustaron los openings All Night long que hizo el club antes de la temporada?
  • Sí. Lo hicimos por primera vez para enseñar la reforma de la sala antes de la temporada y funcionaron realmente bien. Es un concepto en el que tienes el mismo dj durante toda la noche, no hay cambio y gustó mucho. La calidad musical también fue increíble.
¿Qué tal fueron las apuestas musicales de la temporada 2018?
  • Este año, en general, han ido bien, no se puede pretender nunca funcionar todos los días de la semana de la misma manera, pero Pacha ha sido siempre una discoteca muy dosificada y ha funcionado muy bien esta temporada. En números objetivos hemos tenido más gente que otros años y a nivel de éxitos estamos muy contentos con el resultado.
¿Qué feedback han recibido de la reforma?
  • Ha sido una reforma muy Pacha, hemos procurado no tocar el espíritu de la discoteca pero era muy necesario hacerla. Técnicamente por el espacio y los servicios hacía falta. El cambio de público supone también un cambio de exigencias y tienes que dar otros servicios. Es lo que hemos intentado y creo que ha ido muy bien a pesar de que hay cosas que tenemos que cambiar y mejorar aún, pero era de esperar con un cambio tan importante.
Ahora la cabina está en el centro de la pista, más cercana al público…
  • Esta es una de las cosas que estamos estudiando en cambiar para el año que viene pues no ha gustado a todo el mundo por igual. Hay algunos dj a los que les ha gustado mucho y otros a los que no tanto y estamos ahora viendo cómo mejorar. Hasta que no pruebas las cosas a veces no sabes cómo van a funcionar.
¿Qué otros cambios se han hecho?
  • Hemos cambiado todo el sistema de sonido, el de luces… El sonido además ha mejorado mucho las molestias porque es mucho mejor, trabajamos con menos decibelios y se ha traducido en muy pocas quejas.
¿Se ha mantenido la esencia de Pacha después de todos los cambios de las dos últimas temporadas?
  • Hay cosas que hay que entender, pero en general yo creo que sí o por lo menos lo intentamos. Pacha continúa teniendo gente que llevamos mucho tiempo aquí y que interpreta esto así. En marketing y ventas comerciales se ha traído a gente de fuera con mucha experiencia que está haciendo un buen trabajo.
¿Cómo ha sido el resultado económico de la temporada 2018?
  • Muy contentos. Para ser una temporada en la que la gente se ha quejado, hemos tenido muy buenos resultados. Personalmente no me ha parecido que haya sido una mala temporada en general para la gente que conocemos la isla desde hace muchos años. La del 2016 fue muy buena pero las que vienen no van a ser mucho mejores que esta. Lo que hay es demasiada oferta para los mismos tipos de negocio. A nivel de restaurantes y hoteles se ha multiplicado la oferta por mucho en muy poco tiempo.
Lío marcó un antes y después en la noche ibicenca.
  • Totalmente, marcó un antes y un después en los usos de la noche ibicenca. Es muy difícil de mejorar, de igualar o de copiar porque tiene demasiados factores que lo hacen único. En primer lugar, dónde está ubicado y el nivel artístico, el público, la gastronomía… Donde estamos intentando mejorar, ya que el espectáculo es inmejorable es la oferta de club Lío para tomar una copa y terminar la noche allí.
¿Qué proyectos tiene el Grupo Pacha en la isla?
  • Crecer más en Ibiza es muy difícil, podemos mejorar, pero crecer será más complicado aunque estamos mirando clubes de playa y una serie de cosas, pero es difícil crecer aquí. Lo que sí que estamos mirando y apostando muy fuerte es por el tema de expansión. Exportar Lío, hoteles, beach clubs… Y toda una serie de proyectos que ya iremos anunciando con el tiempo.
¿Hacia dónde se dirigen estos nuevos proyectos de expansión de la marca?
  • Europa, América, Asia… Estamos en todos los continentes llevando cosas muy diferentes. En Londres hemos cerrado ya para febrero seis semanas. En realidad, se trata de un Pop Up, London Cabaret, donde veremos si realmente Londres acepta este tipo de producto. La verdad es que ya tenemos casi todo reservado.
¿En qué otros proyectos están trabajando?
  • Tenemos varias cosas por cerrar, estamos trabajando mucho, pero de momento no te puedo contar mucho más.
¿Hay mucho clientes fieles a la marca de Pacha que visitan Ibiza?
  • Pacha tiene un público objetivo diferente al de otras salas. No es solo clubber, es quizás un poco más adulto en algunas noches y se divierte de otra manera. Es un poco diferente en ese sentido. Además, la experiencia dentro de la casa puede ser 360º, puedes ir a un hotel maravilloso con una gastronomía, espectáculos y situación inmejorables y puedes ir al Lío a cenar y acabar en Pacha.
¿Qué expectativa tiene para la temporada que viene?
  • Creo que va a ser muy parecida a esta. Hay que llenar las pistas de baile eso sí, y para eso es necesario que haya apartamentos y que la gente que viene a trabajar pueda también vivir. Este tema se está complicando un poquito…
¿Qué es lo que más han notado desde que existe la problemática de la vivienda?
  • A nosotros nos cuesta cada vez más encontrar buen personal aunque tenemos gente muy buena en nuestros equipos en general. La mayoría ya viven aquí pero la vivienda y lo cara que es la isla está haciendo las cosas un poco más difíciles.
¿Qué opina de la desestacionalización?
  • Ya hace unos años que se ha desestacionalizado mucho. Antes me acuerdo que abríamos el 15 de junio y cerrábamos el 7 de septiembre y cerraba todo. Ahora creo que los mayos son muy buenos y los septiembres también lo son, se ha alargado mucho la temporada.

Restaurante Pachá. Una experiencia divertida

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Definir la experiencia de cenar en el restaurante Pachá es complicado. La única forma de conocer qué supone sentarse a la mesa en este establecimiento es reservando, empapándose en sus sabores mediterráneos y orientales, dejándose mimar por el equipo y cerrando la velada con una copa en la pista de baile (o no, según cuál sea el plan de la noche).

Variadas creaciones de ‘sushi’ en Pachá.

Para aproximarse al concepto, el director del restaurante Pachá, Alessandro Boscolo, habla de «diversión». «Pasarlo bien es fácil, pero ofrecer diversión no lo es tanto, ya que puedes caer en el ridículo», afirma el responsable del establecimiento, quien ha convertido en una auténtica experiencia las cenas en Pachá.

Los placeres de la vida llegan a la mesa en Pachá en forma de suculentos platos que permiten realizar un viaje sensorial

En este glamuroso contexto, los límites y las formas las define el propio cliente. ¿Quieres una cena romántica, en pareja, o prefieres la diversión y las risas de un grupo de amigos? Según cuál sea la respuesta, todo el equipo se adapta para que todo esté en equilibrio, sin perder esa esencia sofisticada, elegante, que sin embargo no desentona con un toque de informalidad.

Presentaciones únicas para un comensal exigente.

Gastronomía del mundo

Los placeres de la vida llegan a la mesa en Pachá en forma de delicioso caviar para los sibaritas que quieran darse un capricho nada más sentarse a la mesa. Los productos de la huerta se cuelan en las recetas del chef, siempre haciendo guiños a los sabores locales como la gamba roja ibicenca.

De nuestro mar llega una versión particular del bacalao negro maridado en miso blanco, o ese rodaballo salvaje que seduce a los paladares más exigentes. De la tierra, directos al fuego, van manjares como el solomillo de buey a la parrilla o el chuletón madurado durante 60 días, dos tentaciones para los amantes de la carne.

Delicias para todos los gustos en la mesa.

Los guiños a Perú y Francia aterrizan en el plato con propuestas para viajar sin levantarse de la mesa, aunque quienes deseen sumergirse por completo en los sabores de Oriente tienen un sinfín de opciones entre el rico sushi y sashimi del chef que ha aficionado a muchos residentes a los pequeños bocados de Japón. Y es que el restaurante Pachá fue de los primeros en apostar por la gastronomía oriental, convirtiéndola en todo un atractivo para los comensales de la isla. Siempre con el maridaje más adecuado.

50 años de cerezas

Durante 50 años Pacha ha tenido la habilidad de crear ambientes y eventos de música y espectáculo para varias generaciones, lo que ha convertido esa sala en una marca de referencia mundial en el mundo del ocio. Al mismo tiempo la discoteca de las cerezas ha sido para muchos una forma de vida, un lifestyle de moda, música y entretenimiento que se ha reflejado posteriormente en sectores como la hostelería, la moda, las fragancias o los contenidos multimedia.

Rostros conocidos y legendarios personajes de la noche en la celebración del 50 Aniversario

Desde su nacimiento en Sitges en 1967, Pacha ha revolucionado los estándares del ocio nocturno, el lujo y el espectáculo gracias a su genuina forma de entender cómo disfrutar de la vida. Esto ha sido posible gracias a la pasión y el trabajo de miles de personas junto a los que Pacha ha creado un modelo de divertimento y entretenimiento reconocido mundialmente y respetado por sus valores. La celebración del 50 Aniversario de Pachá en Eivissa ha sido un fiel reflejo de cincuenta años de historias y momentos inolvidables para jóvenes y gentes de todas las edades y clases. Una actitud todavía vigente de frescura juvenil que pudo vivirse en la fiesta celebrada con tal motivo el pasado fin de semana.

Una exuberante decoración escenificada por el glamur de las bailarinas, la música en vivo de varios grupos, el line up de djs invitados y por los rostros conocidos que acudieron a vivir otro momento inolvidable con Ricardo Urgell. Entre ellos María Chaver, Iria y Panchi Urgell, Francisco Ferrer, Ángel Nieto, Pocholo Martínez, Tanit, Vaghun, José Pascual, Ana Megido, Jane Schindler,Juanan Martínez, Jordi Gómez, Gloria Corominas, Willy Márquez y Alicia Moro.

RESTAURANTE PACHÁ, Matices que seducen al paladar

Sumergirse en una atmósfera mágica, cargada de matices tanto en la decoración como en el plato, es posible durante todo el año en el restaurante Pachá. El ritmo no para en los meses invernales en este punto de encuentro imprescindible para residentes y visitantes, donde el equipo más cool de la isla da la bienvenida con su singular propuesta gastronómica que fusiona lo mejor del Mediterráneo con sabores y técnicas de Japón. Un universo culinario que nadie se quiere perder.

La música en vivo llega al establecimiento una vez al mes, ofreciendo otro plus a su magnífica propuesta

La vida sigue en el club de las cerezas y, como siempre, va acompañada por una cocina de altura. Qué mejor lugar para comenzar la noche que sentado a la mesa en Pachá, en ese rincón de lujo donde cada receta tiene una historia especial.

Todos los fines de semana y vísperas de festivos, las puertas del restaurante se abren para servir propuestas creativas a los paladares más exigentes. Siendo uno de los pioneros en acercar la cocina asiática a la isla, este local tiene experiencia y talento suficientes como para jugar con el comensal, al que siempre logra seducir.

Una vez al mes, el restaurante acoge ‘Can Chicas’, una noche solo para ellas con menú especial

Sabores, aromas, texturas y formas se mezclan para conseguir elaboradas recetas basadas en los pescados más frescos y las carnes más selectas. Sin olvidar, por supuesto, esa gran selección de sushi que no deja indiferente a nadie.

A un paso de la Navidad

La Navidad se aproxima a pasos agigantados, y Pachá tiene preparado un calendario de excepción para estas fiestas. Musicalmente, el elenco de DJs conseguirá meterse en el bolsillo a los clubbers que pisen la discoteca; desde el punto de vista gastronómico, logrará llevar a las alturas a grupos de amigos y familias que quieran vivir una experiencia única.

El restaurante Pachá es un clásico para celebrar inolvidables cenas de empresas (el buen ambiente que reina siempre y la proximidad de la pista de baile son dos factores a tener en cuenta), y un lugar más que especial para despedir el fin de año. Sus míticas cenas se funden con la fiesta más divertida, que acaba bien entrada la madrugada. Entre uvas, música y cotillón, quienes despidan el año en Pachá vivirán unas increíbles primeras horas de 2017.

RESTAURANTE EL HOTEL PACHÁ, explosión de sabores con el producto como estrella

Todos los días del año, el restaurante de El Hotel Pachá presenta una cuidada gastronomía a mediodía y por la noche. La creatividad, imaginación y experiencia del chef Íñigo Rodríguez permite la creación de un menú gourmet de lunes a sábado a mediodía que parte siempre de la máxima calidad del producto. Por 22 euros, los comensales pueden vivir una auténtica experiencia gastronómica en un espacio vanguardista.

En constante desarrollo, ahora El Hotel presenta los martes a mediodía platos más tradicionales de cuchara como fabes, cocido madrileño o potaje canario para poner el toque más invernal a la carta. Los jueves por la noche el restaurante se transforma para dar la bienvenida al ‘pescaíto frito’, acompañado por una jarra de rebujito por 22 euros. Y, por supuesto, menús de Navidad.

Restaurante Pachá. Fusión de culturas al plato

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Sofisticación y elegancia esperan en el restaurante.
Sofisticación y elegancia esperan en el restaurante.

El restaurante Pachá fue uno de los primeros en apostar por la gastronomía japonesa en la isla. Fue todo un acierto. Gracias a las recetas que se han ido elaborando todos estos años en el establecimiento, tanto turistas como residentes han ido descubriendo los secretos de la gastronomía asiática siempre entrelazada con  los sabores auténticos del Mediterráneo. Una mezcla perfecta. En la atmósfera más especial.

Detalles de Asia en la terraza.
Detalles de Asia en la terraza.

La cocina fusión del restaurante Pachá es ya conocida en medio mundo, gracias a esa capacidad de captar lo mejor de Asia y el Mediterráneo y fusionarlo al detalle.  Ninguna materia prima es introducida por casualidad, y cada técnica se utiliza por una razón. Bajo la dirección del chef Víctor Martínez, un apasionado de la mezcla cultural en el plato, el establecimiento presenta delicias como la ensalada con vieiras, el bacalao negro de Alaska, un chuletón con más de 40 días de maduración, un selecto tataki de Angus o el sushi que dio fama al restaurante y continúa siendo de los más espectaculares de toda la isla.

Atención profesional a cada cliente.
Atención profesional a cada cliente.

Para una gastronomía tan personal, no puede faltar una selección de vinos, champagnes y licores de altura. Más de 400 referencias están presentes en su carta, una de las más extensas de Ibiza, en la que se pueden encontrar auténticas joyas nacionales e internacionales.

En el interior o en el jardín

El restaurante Pachá es la antesala perfecta para vivir la noche ibicenca en la discoteca de las cerezas. En el salón interior, la sofisticación y elegancia son, junto con la calidad de la comida y el servicio más exclusivo, otras claves del éxito en cada velada, con un ambiente más clásico y perfectamente decorado. Quienes prefieran un contexto más desenfadado, pueden sentarse en el Sushi Lounge, situado al aire libre, entre palmeras, con mesas de madera rústica y una iluminación singular. Por supuesto, con la garantía de un equipo profesional que ayuda a cada comensal a encontrar su capricho.

Platos de cuidada presentación en el restaurante Pachá.
Platos de cuidada presentación en el restaurante Pachá.

Un ‘sushi’ de excepción.
Un ‘sushi’ de excepción.

En cualquiera de los dos espacios se puede disfrutar también de una variada selección de postres como el tataki de sandía o dulces elaborados con chocolate. Siempre siguiendo ese viaje culinario que convierte la noche en toda una aventura para los sentidos.
La entrada a la discoteca desde el restaurante es libre, por lo que es una opción perfecta para aquellos que quieran continuar la noche a ritmo de los mejores DJ.

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