El aprecio por el producto local ha aumentado en los últimos años, lo que ha llevado a la Granja Santa Gertrudis a ampliar su oferta para satisfacer a unos comensales cada vez más exigentes. A sus lácteos 100% naturales y artesanos (leches, yogures y quesos) se ha sumado una amplia selección de carnes entre las que se encuentran las más valoradas del mundo. Desde hace unos años, en sus instalaciones se crían la apreciada ternera japonesa Wagyu y la escocesa Angus, dos especies que presentan carnes con un excelente sabor y unas texturas suaves y agradables.
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