La auténtica ensalada payesa

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Ester Vila
Ester Vila
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Esta semana, la auténtica ensalada payesa, preparada con las variedades tradicionales originales, se ofrece para ser degustada a los visitantes del Mercat Vell de Vila y del Mercat de Sant Josep. Es una oportunidad para dar a conocer la gastronomía tradicional de la isla y recuperar sabores que se habían perdido al sustituir las variedades originales por nuevas variedades comerciales.

La auténtica ensalada payesa es un plato humilde pero exquisito que presenta, en un plato, lo mejor de la huerta de verano.

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