Oleoteca Ses Escoles. Fórmulas actuales para conocer el aceite de oliva 100% isleño

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La unión entre la gastronomía y la elegancia

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Diana Blesa
Diana Blesa
Periodista. Redactora de especiales de Diario de Ibiza.

La gastronomía ibicenca elaborada con productos locales es la bandera de la Oleoteca Ses Escoles, donde el sabor más arraigado a la tierra es el gran protagonista. Carnes a la parrilla, cocas tradicionales y tablas de embutidos locales son algunas de las propuestas de la cocina: platos típicos a los que no restan unas pinceladas de modernidad.

El aceite de oliva virgen extra Can Miquel Guasch es el hilo conductor en Ses Escoles, ya que acompaña durante las comidas o cenas con un pequeño toque incluso en algunos postres. Además, se puede hacer una degustación de sus diferentes variedades (arbequina, picual y coupage). En la tienda de Ses Escoles se pueden comprar estos aceites artesanos, además de otros productos de Ibiza.

La Oleoteca Ses Escoles está ubicada en las antigua escuela de Sant Llorenç, en un ambiente sencillo pero mágico entre muros de piedra. Abiertos de martes a domingo mediodía y noche, y lunes noche.

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