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Etiqueta: Estrellas Michelí­n

Espectacular ‘llama’ gastronómica

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A menudo se habla del fuego como elemento catalizador de las más variadas tecinas de cocción. El fuego como elemento inspirador y moderador del sabor tiene un punto de magia que convierte el producto en un manjar, es como un secreto a voces, para el que se requiere un gran dominio de los…

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Mestizaje culinario a cuatro manos

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Pocas veces un mestizaje consigue tan alto grado de compenetración gastronómica como el logrado por el chef ejecutivo del restaurante La Gaia, Oscar Molina, y el mexicano Roberto Ruiz único chef mexicano con estrella Michelín de Europa y creador del restaurante Punto MX de Madrid. Molina y…

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