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MAYA BEACH CLUB, cada domingo, una cita especial en Cala Vadella

El 4 de diciembre es un día especial para los aficionados a la buena gastronomía, ya que se inaugura la temporada de brunch en Maya Beach Club, en Cala Vadella. Los domingos, de 11 a 17 horas, los comensales pueden deleitarse con una gran selección de manjares del mar y la tierra en un entorno magnífico, con increíbles vistas al mar y la costa ibicenca.

Las propuestas culinarias de Maya Beach Club abarcan desde zumos naturales, infusiones, yogures y frutas naturales hasta un sinfín de opciones dulces y saladas: tartas caseras, sándwiches y platos calientes elaborados al momento como huevos con bacon o minihamburguesas. Las especialidades italianas están muy presentes en cada rincón del brunch, así como una gran selección de suculento sushi, ostras y crudités de pescados del Mediterráneo.

El brunch de los domingos en Maya Beach Club es perfecto para pasar un agradable día en familia o con amigos, ya que además de la calidad gastronómica hay un espacio con una animadora, juguetes y castillo hinchable para los niños. Un ambiente amenizado por el DJ BrunofromIbiza.

RESTAURANTE EL HOTEL PACHÁ, explosión de sabores con el producto como estrella

Todos los días del año, el restaurante de El Hotel Pachá presenta una cuidada gastronomía a mediodía y por la noche. La creatividad, imaginación y experiencia del chef Íñigo Rodríguez permite la creación de un menú gourmet de lunes a sábado a mediodía que parte siempre de la máxima calidad del producto. Por 22 euros, los comensales pueden vivir una auténtica experiencia gastronómica en un espacio vanguardista.

En constante desarrollo, ahora El Hotel presenta los martes a mediodía platos más tradicionales de cuchara como fabes, cocido madrileño o potaje canario para poner el toque más invernal a la carta. Los jueves por la noche el restaurante se transforma para dar la bienvenida al ‘pescaíto frito’, acompañado por una jarra de rebujito por 22 euros. Y, por supuesto, menús de Navidad.

Foodit Catering | Un ‘catering’ de lujo para despertar los sentidos

Foodit Catering no es un catering al uso. Su propuesta gastronómica especial para bodas y eventos traspasa fronteras con una gran variedad de estilos que elaboran cocineros especializados. Pequeñas creaciones, estaciones gastronómicas e incluso banquetes tradicionales han conquistado ya a miles de paladares, siempre con una puesta en escena espectacular. Y es que, además de una cuidada presentación de cada receta (con sabores extraordinarios), Foodit Catering incorpora show-cooking en sus eventos para que los invitados vean cómo nace cada plato.

El Paladar | Un cortador de jamón es el ‘invitado’ con más amigos

Un buen jamón es sinónimo de éxito en cualquier evento. Y si es en una boda, suele ser el ‘invitado’ con más amigos. En El Paladar lo saben y por ello ofrecen la posibilidad de instalar una estación gastronómica de corte de jamón al instante. Para ello cuentan con seis experimentados cortadores de jamón. Estos profesionales son especialistas en satisfacer los gustos de los invitados que asisten a cualquier evento.

El Paladar, con más de doce años de experiencia, cuenta también con distintas opciones gastronómicas para atender las demandas de sus clientes. Junto al jamón, una de las preparaciones que más éxito suele tener es la instalación de una mesa con distintos tipos y variedades de quesos, que se sirven en miniatura a modo de degustación.

También, en El Paladar son especialistas en la elaboración de bandejas, decoradas con todo detalle, con una exquisita selección de embutidos ibéricos, ahumados o canapés, entre otras delicias.
Esta empresa de productos gourmet cuenta con tiendas o puntos de venta en varias localidades de las Illes Balears.

Buscastell Vins. Vinos, cavas y licores de gran calidad

Más de dos décadas de experiencia y buen servicio han convertido a Buscastell Vins en uno de los distribuidores de bebidas clave en la isla. En constante evolución, la empresa presenta un amplio catálogo de vinos, cavas y licores nacionales e internacionales a sus clientes, que entrega con puntualidad para permitirles, a su vez, ofrecer el mejor trato a los suyos.

Exterior de la nave de almancenamiento y distribución de Buscastell Vins.
Exterior de la nave de almancenamiento y distribución de Buscastell Vins.

La mayor especialización de los restaurantes de la isla y el conocimiento de los comensales respecto a los vinos han derivado, en los últimos años, en unas exigencias mayores en el nivel de las bebidas. Para conseguir adaptar la selección de vinos y licores a la carta de los restaurantes, Buscastell Vins ofrece asesoramiento personalizado a sus clientes.
De este modo, el equipo comercial de la empresa trabaja de la mano de un sumiller, que confecciona cartas de vinos según su selección gastronómica, organiza catas, maridajes, etc.
Una de las metas de Buscastell  Vins durante todos estos años ha sido divulgar la cultura del vino, por lo que cada dos años celebra en sus instalaciones de Ca na Palava la feria Tastavins, donde los profesionales de las Pitiüses pueden conocer un gran número de referencias nuevas o clásicas de la cartera de Buscastell Vins.

La Gaia – Ibiza Gran Hotel. Una fusión muy especial

Un espacio que conjuga gastronomía y arte.
Un espacio que conjuga gastronomía y arte.

Inspirado en la cocina Nikkei, que fusiona los sabores japoneses y peruanos, ha nacido un nuevo concepto gastronómico  en el restaurante La Gaia bajo el nombre de Japeruvian Cuisine. ‘Sorpresa’ es la palabra más adecuada a la reacción de los comensales que se sumergen en una vivencia única para los sentidos en la mágica atmósfera del establecimiento.

 

Platos que despiertan los sentidos.
Platos que despiertan los sentidos.

«De la cocina peruana la gente se ha quedado prácticamente en el ceviche. Cuando empiezas a mostrar más platos, el cliente realmente queda muy satisfecho», comenta el jefe de cocina de La Gaia, Óscar Molina. «Algo parecido ocurre con la gastronomía japonesa. Nosotros tenemos un sushi realmente bueno, pero sabemos que hay muchas más cosas y las ponemos a disposición de nuestros clientes», añade el chef.

Algunas de las gratas consecuencias de esta nueva propuesta culinaria son la ostra del sol Tarbuiech tempurizada con tsume y mayonesa japonesa, el anticucho de langosta con mojo, cilantro y lima, el anticucho de pulpo con cremoso de batata o la terrina de cochinillo a baja temperatura con salsa de coco y yuzu.

Cócteles que siguen el concepto Japeruvian.
Cócteles que siguen el concepto Japeruvian.

Por supuesto, no faltan los ceviches en la selección gastronómica de La Gaia, pero van mucho más allá del básico elaborado con pescado, lima, cilantro y aceite de oliva. En su carta se puede degustar ceviche de atún con roca de aguacate, de corvina tradicional y aceite de ají o de langostinos y fruta de la pasión con miso. Una increíble fusión de sabores.

Para maridar este original estilo gastronómico, Óscar Molina sugiere una selección de cócteles como el Yuki Fuji, el Lychee House Tea, el Nikkei, Chilcano, Wasabi Martini o Sake Mate. «Sería complicado escoger un vino blanco o tinto por la variedad de sabores que hay en los platos que presentamos, así que creo que lo mejor son los cócteles», opina el chef.
Para poner la guinda a la velada gastronómica (La Gaia abre por las noches), se sirven postres que también continúan el concepto Japeruvian con delicias como el helado de haba tonka con palomitas de quinoa, el cremoso de cúrcuma con merengue y polvo de remolacha o el tiradito de mango con helado de cilantro fresco, entre otras opciones.

La barra con las medusas artísticas de Katrin Kirk.
La barra con las medusas artísticas de Katrin Kirk.

El secreto del éxito de La Gaia es que su cocina no para de evolucionar. «Vamos cambiando constantemente. Es una excelente manera de mantener a todo el equipo motivado, con ganas de continuar mejorando día a día».

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