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El Cigarral. Bacalao, el manjar más versátil
Pedro Ortiz ofrece una gastronomía tradicional con toques creativos.

El Cigarral. Bacalao, el manjar más versátil

Gastronomía
8 diciembre, 2017

En estas fechas pre-navideñas, el restaurante El Cigarral sigue conquistando paladares con sus recetas especiales de bacalao. Hasta este domingo, Pedro Ortiz y su familia siguen dando la bienvenida a los comensales que asisten a las Jornadas del Bacalao, que celebran su XV edición con sus clásicos de siempre y alguna que otra novedad.

Una variedad de recetas de bacalao. fotos: J.A. Riera
Una variedad de recetas de bacalao. fotos: J.A. Riera

El tronco de bacalao en salsa de carabineros y cigalas al cava, lomos de bacalao confitados a baja temperatura con cebolla caramelizada o taco de bacalao en salsa verde de trigueros con kokotzas y almejas son algunas delicias que se sirven a la mesa.

Pronto llegan las fiestas a El Cigarral, el punto perfecto para reunirse con familiares y amigos. Más información: 971.311.246.

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Diana Blesa
Periodista. Redactora de especiales de Diario de Ibiza.