Vi Cool, tapas al más puro estilo Sergi Arola

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La unión entre la gastronomía y la elegancia

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Diana Blesa
Diana Blesa
Periodista. Redactora de especiales de Diario de Ibiza.

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Pequeños bocados de felicidad.

Todos los sabores de España y el Mediterráneo armonizan a la perfección en la carta de Vi Cool Ibiza, el restaurante del Hotel Aguas de Ibiza Lifestyle & Spa en el que el chef Sergi Arola sorprende un año más.

Las tapas son las reinas de la casa, con propuestas como el carpaccio de secreto ibérico con aceite de Idiazábal, piparra, parmesano y Granny Smith o el tartar de atún con mayonesa de wasabi y ají, aguacate y huevas de tobiko. Sin olvidar las propuestas tradicionales elaboradas de manera singular como las suculentas bravas o las alitas de pollo con salsa kimchi y cebolleta china.

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Sergi Arola, el alma de Vi Cool.

La terraza abre sus puertas de 12,00 a 2,00 horas. El horario del restaurante es de 19,30 horas a 1,00 horas.

Las ricas ensaladas son otra buena elección en el restaurante. Propuestas que se van reinventando con nuevos y variados ingredientes que no dejan indiferente al comensal.

La selección de vinos está a la altura, por supuesto, escogida por el sumiller del restaurante. Y mejor no dejar pasar la oportunidad de deleitarse con uno de los cócteles que, fieles al estilo Sergi Arola, conquistan con combinaciones como el Ibiza Sling, el Romero y Julieta o el Gin Atomic.

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Increíbles vistas al mar desde la azotea.

Vi Cool es perfecto para disfrutar de una comida sencilla e informal con vistas de impacto.

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