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Can Domo. Sabores que se logran con pasión

La isla blanca esconde rincones únicos que incluso muchos residentes aún tienen que descubrir. Es el caso de Can Domo, un agroturismo que presenta alta gastronomía en un contexto especial, en plena naturaleza ibicenca.

Una esmerada cocina de Pau Barba y su equipo.
Una esmerada cocina de Pau Barba y su equipo.
Huevo con langosta de Ibiza.
Huevo con langosta de Ibiza.

La historia de Can Domo nace cuando Alexandra aterrizó en Ibiza procedente de Bélgica hace 20 años. «Me enamoré de la isla», confiesa. Más tarde encontró este agroturismo, y hace seis años conoció a Pau Barba, su pareja y chef del restaurante. «Fue una oportunidad perfecta. Can Domo era el lugar  ideal para volver a los orígenes, para centrarme en una restauración más dedicada al cliente, con una cercanía que no puedes tener en otro tipo de establecimientos», expresa el chef.

Ensalada de bogavante.
Ensalada de bogavante.

En las mesas ubicadas en una bonita terraza en torno a la piscina, el comensal puede saborear una cocina de mercado centrada en el producto. «No me gusta poner etiquetas a lo que hago. Todo es muy personal, elaborado con mucho mimo y dedicación».
La langosta es uno de los productos estrella, elaborada en forma de caldereta, con arroz o con huevos. Pie de cerdo negro con king crab, una tabla de diez quesos servida con sus mermeladas y fresco gazpacho de remolacha son algunas de las recetas de un restaurante que abre  mediodía y  noche.

Restaurante Oriental. Aromas, sabores y texturas de Oriente

Recetas puramente orientales, sin fusión
Recetas puramente orientales, sin fusión

Sentarse a la mesa en el restaurante Oriental es sumergirse en una experiencia gastronómica sensacional. Los aromas que se desprenden de su cocina son un aviso de lo que el comensal encontrará después: sabores especiados, frescos, caseros y extremadamente ricos que trasladan a las raíces culinarias de Oriente.

Gastronomía y Restauración- Restaurante Oriental- Especiales Diario de Ibiza - 0002En este pequeño restaurante situado en sa Graduada se pueden degustar platos como el hummus, medjadara (un sorprendente plato bíblico elaborado a base de pasta, legumbres y arroz), tabbouleh, ensaladas muy frescas con menta, remolacha con yogur, mango de Omán, pan casero… Recetas que pueden resultar muy desconocidas para el comensal con solo leer el nombre, pero que ofrecen una grata experiencia al paladar.

Platos que sorprenden.
Platos que sorprenden.

Las expertas manos de Rudi, el cocinero oriental con más experiencia de la isla, hacen gala a su origen israelí con una cocina «auténtica, sin fusiones». Habibi, el propietario del restaurante, también interviene en la cocina, pero especialmente se encarga de organizar eventos que siempre son un éxito. Y es que el restaurante Oriental presenta también gourmet food take away.

Cúrcuma, azafrán, agua de rosas, agua de azahar, yogur casero e infusiones son esenciales en Oriental, distribuidor oficial de caviar.

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