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Tastavins: un nuevo éxito profesional en torno al vino

Un nuevo escenario y un nuevo éxito de Tastavins. La octava edición del encuentro profesional que organiza Buscastell Vins recibió el pasado miércoles el respaldo unánime del sector de la hostelería y restauración de Ibiza y Formentera.

Presencia de las bodegas locales en Tastavins.
Presencia de las bodegas locales en Tastavins.

Al aire libre

La terraza del restaurante Pau Brasil fue un reguero constante de gente. Desde el mediodía hasta la noche los profesionales pitiusos buscaban conocer de primera mano las bodegas con las que trabaja Buscastell Vins.

Atmósfera ideal

«Estamos encantados de que haya venido tanta gente, este año hay hasta cinco propietarios de bodegas que han querido desplazarse a la isla para mostrar y explicar su producto», resaltaba Alex Cardona, director de Buscastell Vins.

Tastavins: un nuevo éxito profesional en torno al vino
Tastavins, Buscastell Vins

Cardona destacó además el «carácter profesional» del evento que ofrece la oportunidad de conocer de primera mano a los productores y el producto. En Tastavins se crea una atmósfera ideal para el llamado networking.

Entre los propietarios de bodegas, por ejemplo, se encontraba Paco Rodero, presidente de la reconocida bodega Pago de los Capellanes. “Estoy encantado de volver a Ibiza, una isla a la que quiero mucho y donde me gusta venir a eventos como este de Tastavins”, comentaba tras atender a unos clientes este bodeguero.

Rodero resumió en una sola frase la clave del éxito de su bodega: “Saber evolucionar y tener los pies en el suelo”.

Tastavins: un nuevo éxito profesional en torno al vino
Tastavins, Buscastell Vins

50 bodegas, 400 vinos

En la edición de este año, los profesionales han podido catar y comentar con los enólogos o propietarios de cada una de las cincuenta bodegas participantes, más de 400 vinos de todas las calidades, ecológicos, naturales y de distintas zonas vinícolas nacionales e internacionales.

Cita profesional con el vino

El desembarco de grandes restaurantes y chefs en Ibiza y Formentera en los últimos años lógicamente ha venido acompañado de una evolución y una mejora en las cartas que se ofrecen en los establecimientos.

Gran asistencia a una de las últimas ediciones de Tastavins. LORENA PORTERO
Gran asistencia a una de las últimas ediciones de Tastavins. LORENA PORTERO

Los sumillers, los encargados de seleccionar los vinos que mejor se adaptan al local y que más gustarán a los clientes, cada vez son más exigentes al igual que los restauradores que buscan la diferencia y la calidad del producto. Para encontrar el caldo adecuado que más se adapte a los gustos y preferencias de  los profesionales, para conocer otros vinos, nuevos productos, para mantener una relación directa con el bodeguero y, en definitiva, para ahondar en la cultura y la industria del vino, Ibiza y Formentera cuentan en la actualidad con numerosos eventos y citas profesionales.

Expositor de Terramoll en la última edición de Viniterraneus. J.J. FOTOGRAF
Expositor de Terramoll en la última edición de Viniterraneus. J.J. FOTOGRAF

Viniterraneus, Tastavins, el Festival del Vino o las citas que desarrollan empresas como Italian Wine Import toman el pulso a la actividad profesional del sector y lo hacen además con muy buenos resultados. Álex Cardona, de  Buscastell Vins e impulsor de Tastavins (feria que se celebra desde 2007), considera que este tipo de encuentros, como el que organizan ellos que es sólo para profesionales, «son muy buenos para desarrollar el mundo del vino, para tomar contacto con enólogos, bodegueros… y para dar a oportunidad para que se conozcan nuevos vinos». Tastavins se celebró el pasado mes de abril en Formentera con muy buena respuesta de público.

Javier Escandell, en una cata de un concurso de vinos en Sant Jordi. SERGIO G. CAÑIZARES
Javier Escandell, en una cata de un concurso de vinos en Sant Jordi. SERGIO G. CAÑIZARES

Para Alessandro, de Italian Wine Imports, empresa que se dedica a la importación y venta de vinos de Italia en Ibiza y que también está volcada en el desarrollo de eventos y en el conocimiento de la cultura del vino transalpino en la isla, «los restaurantes tan importantes que han  abierto en la isla en los últimos años, requieren vinos importantes». En este sentido, destaca que la exclusividad y la calidad son fundamentales a la hora de ofrecer un producto.
Uno de los eventos más veteranos y con más solera de los que se celebran en la isla es Viniterraneus, impulsado por Enotecum, y cuyo primer encuentro se celebró en el año 2001. Desde entonces, esta cita imprescindible con el mundo del vino ha ido creciendo de manera exponencial. En el certamen del año pasado de Ibiza (este año celebró su edición de Formentera) acogió a 170 bodegas nacionales e internacionales, talleres de coctelería y complementos de servicio, entre otros productos relacionados con el vino. El evento ha pasado de las 500 personas de la primera edición en 2001 a las 4.000 del año pasado. Se trata de una cita abierta a todos los públicos.

Otro de los encuentros con gran importancia y aceptación que se celebra en la isla, es el Festival de vinos, del Vino & Co. Impulsado por  Jerome y Rosa Hamersma, propietarios de Vino & Co., este año se pudieron catar y saborear cientos de etiquetas de 36 bodegas nacionales e internacionales.

Fiestas populares

El Festival de vinos de Vino&CO, un encuentro lúdico y festivo.
El Festival de vinos de Vino&CO, un encuentro lúdico y festivo.

La cultura del vino siempre ha estado muy arraigada en la población de Ibiza y hoy en día en casi todas las fiestas de los pueblos existen catas y concursos donde los pequeños productores locales pueden presentar sus vinos. Además, Sant Mateu, cuna del vino por excelencia en la isla, se convierte todos los años, desde hace  un cuarto de siglo, en la gran fiesta del vino payés.

Buscastell Vins. Vinos, cavas y licores de gran calidad

Más de dos décadas de experiencia y buen servicio han convertido a Buscastell Vins en uno de los distribuidores de bebidas clave en la isla. En constante evolución, la empresa presenta un amplio catálogo de vinos, cavas y licores nacionales e internacionales a sus clientes, que entrega con puntualidad para permitirles, a su vez, ofrecer el mejor trato a los suyos.

Exterior de la nave de almancenamiento y distribución de Buscastell Vins.
Exterior de la nave de almancenamiento y distribución de Buscastell Vins.

La mayor especialización de los restaurantes de la isla y el conocimiento de los comensales respecto a los vinos han derivado, en los últimos años, en unas exigencias mayores en el nivel de las bebidas. Para conseguir adaptar la selección de vinos y licores a la carta de los restaurantes, Buscastell Vins ofrece asesoramiento personalizado a sus clientes.
De este modo, el equipo comercial de la empresa trabaja de la mano de un sumiller, que confecciona cartas de vinos según su selección gastronómica, organiza catas, maridajes, etc.
Una de las metas de Buscastell  Vins durante todos estos años ha sido divulgar la cultura del vino, por lo que cada dos años celebra en sus instalaciones de Ca na Palava la feria Tastavins, donde los profesionales de las Pitiüses pueden conocer un gran número de referencias nuevas o clásicas de la cartera de Buscastell Vins.