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Sabor tradicional de excelente calidad en Companatge y Can Caus

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Companatge es sinónimo de tradición. Hace más de 35 años esta empresa comenzó a elaborar embutidos y quesos tradicionales a partir de recetas típicas, y cada vez ha ido incorporando nuevos productos que son altamente valorados por quienes los consumen.
En estas fechas, Companatge está en pleno lanzamiento de una nueva referencia: un queso auténticamente ibicenco elaborado con cuajo de flor de cardo o herba de formatjar.

La explotación ganadera es uno de los valores de Companatge

Al tratarse de una materia vegetal es un producto apto para vegetarianos. Este queso se suma al catálogo que Companatge presenta durante todo el año: quesos de cabra y oveja con pimentón y especias, y quesos frescos como el requesón o recuita. Otro de los productos estrella de esta empresa es el aceite de oliva Can Caus virgen extra, que se elabora a partir de las aceitunas de la finca ecológica de Ca Ses Ties en Santa Gertrudis.
Los embutidos son esenciales en toda mesa que aprecie el sabor tradicional: sobrasada, butifarró y vientre se elaboran en Companatge junto con la línea gourmet Ses Matances Can Caus.

Una pieza de sobrasada

Unido a Companatge se encuentra el restaurante Can Caus, donde se pueden degustar todos los producto que elabora Companatge procedentes de sus explotaciones ganaderas. Además, este restaurante, muy cerca de Santa Gertrudis, es bien conocido por sus carnes a la brasa como el chuletón, el solomillo especial de buey y el cabrito criado con los alimentos naturales de la finca de Can Caus.
La carta se completa con cus cus de cordero ibicenco y arroces.

Queso con hierbas

Companatge y Can Caus. Nueva imagen con el sabor tradicional

Sobrasada típica.

La marca Companatge está asociada a la elaboración artesanal de sus productos gastronómicos entre los que destacan embutidos, quesos, aceites o licores puramente ibicencos. Una producción realizada en la finca y la fábrica de esta empresa familiar.

Los cabritos se alimentan de los recursos de la finca de Santa Gertrudis.

La compañía, que ha llegado a la tercera generación, está empeñada en que exquisiteces como la sobrasada, los quesos de cabra y de oveja con pimienta, pimentón o comino, el vientre, o la longaniza se puedan disfrutar en cualquier lugar. Por ello, acaba de poner en marcha una tienda en internet donde tanto los ibicencos como quienes residan fuera de la isla puedan adquirir toda la gama de exquisiteces. Y para celebrarlo, todos los productos tienen un 7% de descuento.

Unido a Companatge se encuentra el restaurante Can Caus, donde se pueden degustar los embutidos, quesos y lácteos procedentes de sus granjas. Además, este restaurante, muy cerca de Santa Gertrudis, es bien conocido por sus carnes a la brasa, donde reinan el chuletón y el solomillo especial de buey. Otro plato estrella es el cabrito, criado y alimentado con los recursos naturales de la finca de Can Caus.

Uno de los platos estrella.

Para acompañar estas exquisitas carnes nada mejor que una ensalada verde o verduras a la plancha producidas en Ibiza.

Las dos empresas, junto al Espacio Gastronómico Tradicional que vende los productos que fabrica y produce este grupo, están realizando un esfuerzo para unificar su imagen. Así que en los próximos meses lucirán un nuevo logotipo y un rediseño del etiquetado.

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