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The Oyster & Caviar Bar. Un paraíso entre ostras y caviar

The Oyster & Caviar Bar es un auténtico paraíso para aquellos que deseen conocer nuevos sabores del mundo. Inspirada en los manjares del mar, la carta propone hasta siete tipos de ostras, desde la gallega hasta la holandesa, así como cinco tipos de caviar para permitir al comensal recorrer la gastronomía del mundo sin moverse de la mesa.

Un contexto de auténtico lujo.
Un contexto de auténtico lujo.

La propuesta gastronómica se completa con ‘sushi’ y ‘sashimi’, ensaladas y una selección de ‘snacks’

Innovación y experimentación son dos conceptos esenciales de este espacio de lujo situado en Ushuaïa Beach Hotel, el alojamiento más chic de toda la isla. A las suculentas ostras y caviar se suman también otras piezas de mariscos del gran vivero de 2.000 litros, ¡máxima frescura garantizada!

Una variedad de platos del mar.
Una variedad de platos del mar.

Siete ostras diferentes y cinco tipos de caviar permiten al comensal recorrer el mundo desde la mesa

El chef Iker Lona también se esmera en cocinar gran variedad de pescados de la isla: desde gallo San Pedro, langosta ibicenca o gamba roja ibicenca, que se sirven a la mesa con una cuidada presentación y respetando sus deliciosos sabores. Una excelente selección de sushi y sashimi, ensaladas y snacks en forma de hamburguesa de atún o de Angus, Ushuaïa Club Sandwich o un panini de entraña de Black Angus completan la carta del establecimiento.

Cuidada presentación de las ostras. THE OYSTER & CAVIAR BAR
Cuidada presentación de las ostras. THE OYSTER & CAVIAR BAR

The Oyster & Caviar Bar presenta una gastronomía de primera en unas instalaciones de auténtico lujo. ¿La recomendación? Dejarse llevar.

La Paloma. Esencia natural de la isla en un espacio relajado

La abrumante naturaleza ibicenca esconde uno de los restaurantes más recomendables de la isla: La Paloma. En una finca payesa ubicada en Sant Llorenç, este establecimiento presenta una atmósfera muy familiar en un espacio amplio y agradable.
A mediodía, La Paloma elabora un menú a base de ensaladas y gastronomía oriental, mientras que por la noche la carta se transforma para dar pie a platos mediterráneos e italianos elaborados con productos recién cogidos del huerto propio. Para poner la guinda, coctelería para relajarse bajo las estrellas.

Companatge – Can Caus. De la granja a la mesa en un mismo lugar

Gastronomía y Restauración- Can Caus- Especiales Diario de Ibiza - 0003De la granja a la mesa, pasando por una elaboración cuidada, marca el éxito de los productos Companatge. Aunque todo el año están a pleno rendimiento, en el verano se incrementa la producción de quesos frescos como el requesón o recuita, que se unen a los tradicionales de cabra y oveja, con pimentón o con especias.

Queso de Companatge
Queso de Companatge

Otra de la exquisiteces es el aceite Can Caus extra virgen extraído de las aceitunas de finca ecológica de Ca Ses Ties en Santa Gertrudis.
Además de los embutidos tradicionales como sobrasada, butifarrón o vientre, Companatge cuenta con la línea gourmet ‘Ses Matances Can Caus’ que producen los cerdos con cruce de ibéricos alimentados en sus granjas a base de cereales y productos naturales.

Y para degustar estos quesos y embutidos nada mejor que reservar una mesa en la inmensa terraza de Can Caus. Una vez allí, destacan el cabrito y el cordero que se crían en las explotaciones de esta empresa de productos gastronómicos. También la cocina ofrece todo tipo de carnes a la brasa como el chuletón de buey, cerdo, pollo o conejo.

Uno de los comedores del restaurante.Restaurante.
Uno de los comedores del restaurante.Restaurante.

Además de las carnes, tienen mucho éxito las ensaladas, las parrilladas de verduras, las paellas o  los arroces típicos de Ibiza.
Y para terminar, un postre de elaboración propia como es el yogur de leche de cabra o de oveja con miel.

Grill & Market Cas Costas. Manjares del mar y la tierra a la parrilla

Grill & Market Cas Costas es  ideal para disfrutar de una buena parrillada y comprar productos ecológicos para casa. En el restaurante, los clientes pueden degustar una variedad de cortes de carne elaborados al horno Josper al carbón vegetal, que potencia el sabor de cada pieza. Además de piezas de carne como el lomo alto o el pollo payés, se sirven lubina a la sal a la brasa, pulpo a la parrilla, ensaladas y otros caprichos culinarios. Cas Costas  cuenta con un supermercado donde encontrar artículos delicatessen de alimentación y frutas y verduras ecológicas.

Bali Beach Club Ibiza. A orillas del mar, el lugar perfecto para toda la familia

Con increíbles vistas al Mediterráneo, ibicencos y turistas pueden sentarse a la mesa a deleitarse con sabores nuevos y tradicionales en Bali Beach Club. En Platja d’en Bossa, este restaurante es ideal para toda la familia, incluidas las mascotas, que son bien recibidas.
Pescados frescos, paellas, mariscos recién salidos del vivero, ensaladas elaboradas con productos ecológicos de la huerta y deliciosas carnes componen una carta muy completa. Además, su coctelería invita a dejarse llevar en las camas balinesas.

Restaurante Cala Xarraca. Sumergirse en la Ibiza tranquila en Cala Xarraca

En la costa norte de Ibiza se encuentra uno de los rincones más apreciados por residentes y visitantes: Cala Xarraca. Allí es posible darse un baño en las cristalinas aguas del Mediterráneo, pero también disfrutar de la buena mesa que brinda todo el equipo del Restaurante Cala Xarraca. Pescados de la isla, paellas, ensaladas y carnes se sirven en este establecimiento, que guarda la esencia de esa Ibiza relajada y tranquila. Una cocina auténtica llega con gran variedad de platos y una selección de postres típicos que ponen la guinda a la comida.

Ushuaïa Ibiza Beach Club. Un icono gastronómico y lúdico

El sonido de las olas, la música de buenos DJ, las bebidas más refrescantes y una excelente gastronomía son los ingredientes perfectos para despertar los sentidos. Ushuaïa Ibiza Beach Club, en Plajta d’en Bossa, los sirve todos a la mesa con el fin de ofrecer los mejores placeres de la vida con unas vistas increíbles.

La selección gastronómica del beach club incluye delicias en forma de arroces con identidad, con alma y con mucho sabor. Destaca el exclusivo arroz de mar y montaña que mezcla a la perfección pollo payés, cigalas y las mejores vieiras. Una explosión sensorial que cautiva a los paladares más exigentes. Arroz meloso de bogavante, penne rigate de rabo de toro con salsa de tomate asado a las hierbas ibicencas, hamburguesa de wagyu o de cordero, solomillo a la parrilla o suprema de lubina salvaje son otras de las propuestas de una carta que se completa con frescas ensaladas, sushi y unos postres que ponen la guinda a las comidas o cenas.

La hamburguesa de ‘wagyu’, perfecta para el verano ibicenco.
La hamburguesa de ‘wagyu’, perfecta para el verano ibicenco.

Como novedad, este 2016 se ha incorporado la rotja frita con cous cous marinero y una salsa de yogur especiada, una sugerencia del chef Manuel Nouche que no se encuentra en la carta del restaurante.

Además, presenta una coctelería innovadora donde sabores frescos, picantes y exóticos irán directos a tu paladar. ¿Te atreves a probarlos?

Tropicana Beach Club. Pasión por el Mediterráneo

Hay muchas formas de disfrutar de Ibiza, pero sin duda una de las más recomendables es dejarse llevar por el ritmo del Mediterráneo en un buen restaurante situado en un entorno incomparable. Se trata de Tropicana Beach Club, un establecimiento con historia que propone cocina mediterránea e internacional con toques ibicencos en la que la materia prima de calidad es su principal bandera. Arroces, pescados, bullit de peix, ensaladas, carnes, pastas y un sinfín de elaboraciones se sirven a la mesa en Tropicana, donde el buen servicio es primordial para todo el equipo.
Desde las nueve y media de la mañana hasta la noche, los clientes pueden disfrutar tanto de su gastronomía como de una excelente coctelería, zumos o frutas naturales, todo perfectamente presentado.

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