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Can Parejo-Formentera. ‘Sybaris’ a pie de yate

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Fachada e interior del supermercado Can Parejo. S.B.
Fachada e interior del supermercado Can Parejo. S.B.

Sybaris’ es una distribuidora del grupo de empresas Parejo, en Formentera, que se ha especializado en los últimos tres años en dar servicio al mercado de lujo. Concretamente a los yates que amarran en la Savina o bien a los que fondean, especialmente, en la zona de Cavall d’en Borràs y de ses Illetes. Pero también sirven a las residencias de lujo de Formentera.

Sybaris ha apostado por cubrir un hueco en el mercado dado el aumento que en los últimos años se está registrando en este sector que busca productos gourmet, calidad del producto y exclusividad en las marcas.

Suministros en furgoneta y en lancha

El responsable de esta línea de distribución, Sergio Burguete, detalla que los productos que sirven son siempre «frescos y de primera calidad, tanto en carnes como pescados, frutas y hortalizas». Y esa calidad la consiguen gracias a que cuentan con la solvencia de la distribuidora Frufor y del Supermercado Can Parejo, que son los tres ejes de esta empresa familiar implantada desde décadas en Formentera.

Sybaris cuenta con una flota de vehículos adecuada a las necesidades de la isla y que llega a todos los rincones para servir los pedidos también a residencias de lujo. Pero además cuenta con una lancha que le permite llegar con facilidad a las embarcaciones fondeadas en aguas de Formentera para suministrarles los mejores productos.

Los productos llegan perfectamente embalados.

De hecho, Sergio Burguete explica que los chefs de yates y de casas particulares son quienes les hacen los pedidos, como si de restaurantes se tratara, y que la diferencia es que Sybaris cuenta con toda la gama de productos, incluida bodega, para satisfacer los gustos más exigentes.

RESTAURANTE CAN CAUS / COMPANATGE, sinónimo de tradición y calidad

Companatge es sinónimo de tradición. Hace más de 25 años esta empresa comenzó a fabricar embutidos y quesos tradicionales a partir de recetas típicas, y cada vez ha ido incorporando nuevos productos que son altamente valorados por quienes los consumen.

En estas fechas, Companatge está en pleno lanzamiento de una nueva referencia: un queso auténticamente ibicenco elaborado con cuajo de flor de cardo. Al tratarse de una materia vegetal es un producto apto para vegetarianos. Este queso se suma al catálogo que Companatge presenta durante todo el año: quesos de cabra y oveja con pimentón y especias, y quesos frescos como el requesón o recuita. Otro de los productos estrella de esta empresa es el aceite de oliva Can Caus virgen extra, que se elabora a partir de las aceitunas de la finca ecológica de Ca ses Ties en Santa Gertrudis.

Los embutidos son esenciales en toda mesa que aprecie el sabor tradicional: sobrassada, butifarró y vientre se elaboran en Companatge, además de la línea gourmet Ses Matances Can Caus.
Todos estos productos pueden degustarse en el restaurante Can Caus, donde presentan una selección de carnes de calidad a la brasa: chuletón de buey, pollo payés, conejo lechal y lechón de Ibiza. La carta se completa con cous cous de cordero ibicenco y arroces.

RESTAURANTE BISTRÓ EL DESEO, un divertido viaje por los sabores y aromas de México

¿Quién quiere dar un paseo por los ricos sabores y aromas de México? El Bistró El Deseo propone un sinfín de recetas propias de este país que parten de una base divertida y muy desenfadada sin olvidar las raíces de su cocina. Las especialidades mexicanas que se sirven en su mesa abarcan ricos tacos, quesadillas, enchiladas y burritos, así como nachos, jalapeños o ceviche, entre otras delicias, además de desayunos ideales para empezar el día.

Con los ingredientes más frescos, la cocina de El Deseo elabora de forma casera todo lo que se presenta a la mesa con el fin de respetar el auténtico sabor de la cocina mexicana, que llega también fusionada con otros platos especiales. Las hamburguesas gourmet, por ejemplo, son otras de las estrellas de El Deseo. Suculentas carnes se mezclan con sabores exóticos con salsas como el guacamole o una variedad de salsas picantes. ¡Si las pruebas, repites!

Carnes y pescados a la brasa completan una carta que no olvida bebidas como los mezcales, margaritas y el tequila. El Deseo, situado en Jesús, está abierto de 8 a 24 horas y dispone de servicio a domicilio.

RESTAURANTE EL HOTEL PACHÁ, explosión de sabores con el producto como estrella

Todos los días del año, el restaurante de El Hotel Pachá presenta una cuidada gastronomía a mediodía y por la noche. La creatividad, imaginación y experiencia del chef Íñigo Rodríguez permite la creación de un menú gourmet de lunes a sábado a mediodía que parte siempre de la máxima calidad del producto. Por 22 euros, los comensales pueden vivir una auténtica experiencia gastronómica en un espacio vanguardista.

En constante desarrollo, ahora El Hotel presenta los martes a mediodía platos más tradicionales de cuchara como fabes, cocido madrileño o potaje canario para poner el toque más invernal a la carta. Los jueves por la noche el restaurante se transforma para dar la bienvenida al ‘pescaíto frito’, acompañado por una jarra de rebujito por 22 euros. Y, por supuesto, menús de Navidad.

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