Inicio Etiquetas Leche

Etiqueta: Leche

Bebida de almendras ibicencas

Ingredientes

200 g de almendras ibicencas
400 ml de agua
1 cucharada de miel ibicencas

Instrucciones de elaboración

Las bebidas vegetales ganan cada vez más adeptos, ya sea por intolerancia a la lactosa, por sabor o por moda. Sea por lo que sea, hay otro beneficio y es la facilidad de prepararla en casa. Solo hace falta elegir la base que más guste y ¡listo! En esta ocasión, Puré de Palabras elabora una bebida de almendras ibicencas. Este tipo de bebidas suelen endulzarse con miel o sirope de agave, pero en este caso no hará falta añadirle tanta cantidad de endulzante, ya que la variedad local de este fruto seco es más dulce que el resto, lo que le da este sabor sin la necesidad de añadirle nada más. La receta es muy sencilla, rápida y sigue la proporción de las tazas: una de almendras por dos tazas de agua.

 
  5 minutos
  250 ml
  Receta fácil
 

1 En primer lugar, hay que poner en remojo una taza de almendras (200 g aprox.) en agua durante una noche.

2 Pasada la noche, hay que colar las almendras y triturarlas con la ayuda de una batidora junto con dos tazas de agua fría (400 ml). Echarle agua fría garantizará que la bebida de almendras esté lista para su consumo. De lo contrario, habrá que reservarla en la nevera.

3 A continuación, hay que colar la mezcla con la ayuda de un colador de malla.

 

La almendra ibicenca, una variedad muy dulce

Para endulzar esta bebida, hay que ir probando hasta conseguir el punto deseado. Puede ser con el endulzante favorito, pero se recomienda la miel, ya que su textura se mezclará más fácilmente con el resto de la bebida. En este caso, Puré de Palabras le ha añadido una cucharada de miel ibicenca.

El 27 de enero, dentro del programa de les fiestas de Santa Agnés de Corona, se celebrará la Feria de la almendra ibicenca.

Notas del Chef

La almendra ibicenca ibicenca es más dulce que otras variedades y endulza más sus elaboraciones

La clave La clave es colar la bebida de almendras para una textura ideal.

Producto local Esta receta ha sido elaborada con almendra ibicenca y con la colaboración de Ibiza Sabor.

El Paladar, Jamoneria & Delicatessen. Manjares de pequeños productores

Los productos más selectos de la gastronomía nacional pueden encontrarse en El Paladar, una tienda gourmet situada en el centro de Ibiza que también distribuye a restaurantes y otros establecimientos hosteleros de la isla.

Una gran tienda con artículos de alimentación ‘gourmet’. R.E.I.
Una gran tienda con artículos de alimentación ‘gourmet’. R.E.I.

Artículos de alimentación elaborados por pequeños productores llegan directamente a El Paladar, donde se encuentran jamones con Denominación de Origen, embutidos ibéricos, quesos, patés, conservas premium y una selección de vinos y licores nacionales e internacionales con una excelente relación calidad-precio.

Embutidos nacionales y locales. R.E.I.
Embutidos nacionales y locales. R.E.I.

Los jamones y paletas, productos estrella de la tienda, son originarios de Salamanca, Huelva, Extremadura o Sierra Morena. Los profesionales de El Paladar se trasladan a cada uno de estos lugares para escoger cada pieza, garantizando así la máxima calidad del producto.
Huevos, quesos, leche, miel o pan completan la selección gastronómica de El Paladar, donde además se realiza corte de los embutidos (incluido corte a cuchillo), se preparan bandejas tipo catering para eventos y se ofrece servicio de corte de jamón para celebraciones.
El Paladar es distribuidor de confianza para muchos restaurantes de la isla. Entregas puntuales de productos que conquistan a los paladares más exigentes.

Quely. Novedades para pequeños y mayores

En su afán por conseguir nuevos productos que satisfagan a sus consumidores, Quely ha lanzado tres nuevas referencias al mercado que se suman a su gama tradicional. Esta histórica empresa que inició su andadura en Inca en 1853 se ha convertido en un referente de calidad que no deja de innovar y adaptarse a los nuevos tiempos.

Quely Merienda con fuet y su imagen renovada.
Quely Merienda con fuet y su imagen renovada.

Entre las novedades, cabe destacar los Palitos con Chía, una semilla que es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, hierro, calcio, proteínas y ácidos grasos omega-3. Este producto se suma a los ya exitosos Palitos de aceite de oliva, Palitos integrales  de aceite de oliva, Palitos mediterráneos con tomate, ajo y orégano, Palitos con queso, Palitos con aceituna negra y Palitos con pipas.

Las Quelitas Snacks con pipas han causado sensación, y los clientes demandaban un paquete de mayor tamaño. Así, Quely tiene ya disponible un envase de 150 gramos de este producto, perfecto para picar entre horas.

Los niños siempre han sido protagonistas para Quely con sus Quely Meriendas con chocolate blanco y chocolate con leche. Ahora llega la versión salada de este reconocido producto: Quely Merienda con cañitas de fuet, que llega acompañado de un divertido tattoo.
Quely dispone también de una línea de productos saludables.

Companatge – Can Caus. De la granja a la mesa en un mismo lugar

Gastronomía y Restauración- Can Caus- Especiales Diario de Ibiza - 0003De la granja a la mesa, pasando por una elaboración cuidada, marca el éxito de los productos Companatge. Aunque todo el año están a pleno rendimiento, en el verano se incrementa la producción de quesos frescos como el requesón o recuita, que se unen a los tradicionales de cabra y oveja, con pimentón o con especias.

Queso de Companatge
Queso de Companatge

Otra de la exquisiteces es el aceite Can Caus extra virgen extraído de las aceitunas de finca ecológica de Ca Ses Ties en Santa Gertrudis.
Además de los embutidos tradicionales como sobrasada, butifarrón o vientre, Companatge cuenta con la línea gourmet ‘Ses Matances Can Caus’ que producen los cerdos con cruce de ibéricos alimentados en sus granjas a base de cereales y productos naturales.

Y para degustar estos quesos y embutidos nada mejor que reservar una mesa en la inmensa terraza de Can Caus. Una vez allí, destacan el cabrito y el cordero que se crían en las explotaciones de esta empresa de productos gastronómicos. También la cocina ofrece todo tipo de carnes a la brasa como el chuletón de buey, cerdo, pollo o conejo.

Uno de los comedores del restaurante.Restaurante.
Uno de los comedores del restaurante.Restaurante.

Además de las carnes, tienen mucho éxito las ensaladas, las parrilladas de verduras, las paellas o  los arroces típicos de Ibiza.
Y para terminar, un postre de elaboración propia como es el yogur de leche de cabra o de oveja con miel.

- Publicidad -