Gastronomía

‘Arroç de matances’ tradicional y genuino

Redacción -
La receta tradicional de este plato de temporada contempla tres versiones que se diferencian por su elaboracin con caldo de pescado, sepia o canela, adems de los ingredientes comunes Es tiempo de setas y matanzas. Es, por tanto, temporada de...

Catalina Prats Costa | Restaurante es Rebost de Can Prats: «Siempre he vigilado los fogones de cerca»

Redacción -
El próximo mes se cumple el 25 aniversario del restaurante Es Rebost de Can Prats de Sant Antoni. Catalina Prats y su marido Toni Marí Colomar convirtieron en 1994 la antigua tienda de comestibles familiar en un cálido restaurante...

La combinación perfecta de cocina, panadería y arte está en Sant Jordi

Redacción -
El nuevo local abierto en Sant Jordi, PANcARTE, además de una panadería enfocada a la fabricación de un pan totalmente artesanal, es también un espacio donde desayunar, tomar un estupendo brunch y un buen plato del día casero. También...

Platos de invierno al calor de la chimenea

Redacción -
Con 26 años de trabajo continuo, s'Argentera es uno de los restaurantes más conocidos y acogedores de Sant Carles. Recientemente, el restaurante ha incorporado una sala con chimenea, lo que hace que sea un lugar imprescindible para combatir el...

Hierbas payesas de autor – Diario de Ibiza

Redacción -
Con la idea de fomentar el conocimiento de la elaboración del licor típico de Ibiza, el artesano licorero Joan Fluxà organiza cada mes un curso de aprendizaje para elaborar las hierbas ibicencas y el café Caleta, dos sabores originales...

Frutas y verduras locales, nacionales e importadas para la restauración

Redacción -
Frutas March es una empresa formada por un equipo joven que trabaja para cumplir el objetivo de ofrecer cada año el mejor servicio al sector de la restauración ibicenca. Desde el almacén de Sant Antoni, el equipo formado...

Vinos y espumosos ibicencos para despertar los sentidos en Navidad

Redacción -
Can Rich es una bodega ibicenca que presenta un catálogo de vinos y espumosos de gran calidad, además de otros productos como sal, aceite, balsámico, café Caleta y hierbas ibicencas que despiertan todos los sentidos. Con la Navidad a...

Un viaje al pasado en Sant Carles

Redacción -
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Un bebida para celebraciones tradicionales

Redacción -
El café Caleta es una bebida de sobremesa que se degusta en la actualidad como café-licor después de las comidas tradicionales, eventos familiares, un día de pesca o de una ballada, en eventos gastronómicos populares y en algunos restaurantes...

Mucho mejor que si cocinase la abuela

Redacción -
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Calidez y vistas de impacto todos los días del año

Redacción -
Los cinco sentidos se despiertan en cuanto el comensal se sienta a la mesa en el restaurante Calma, convertido ya en todo un icono para los residentes en la isla. Situado en un entorno privilegiado, con unas vistas de...

Más de siete décadas de confianza en la cocina ibicenca de toda la vida

Redacción -
Ca N'Alfredo encontró en los años 40 la fórmula de la cocina tradicional ibicenca y desde entonces se mantiene en la misma línea. En estas siete décadas apenas ha variado el estilo de este restaurante situado en Vara de...

Manjares de caza tradicionales y de creación propia en el restaurante El Cigarral de Ibiza

Redacción -
Ya ha comenzado la XXVI edición de las Jornadas Gastronómicas de la Caza, todo un emblema en este mes de noviembre en el restaurante El Cigarral, situado en la ciudad de Ibiza. Hasta el próximo 1 de diciembre, los...

Las especialidades de siempre, durante todo el año

Redacción -
El asador más reconocido de Platja d'en Bossa permanecerá abierto durante todo el año. El pasado viernes 8 de noviembre reabrieron el local con una carta en la que no pueden faltar sus especialidades en carnes y pescados a...

Un aire renovado para disfrutar también durante el invierno

Redacción -
Con un aire totalmente fresco y renovado, Bali Beach ha abierto sus puertas con una nueva línea como Bali Beach Restaurante Ibiza 'New Generation'. La apertura, celebrada el pasado domingo, fue todo un éxito. Tapas modernas con sabores del...

Ibiza Sabor: Un otoño para comerse la isla

Redacción -
Ya han arrancado las Jornadas Gastronómicas de Otoño, que acercan los sabores propios de la isla en esta estación del año a las mesas de los restaurantes. En esta ocasión, 51 establecimientos se han sumado al certamen, en el...

Este domingo, nuevo taller de Hierbas Ibicencas de otoño de Fluxà Ibiza

Redacción -
Joan Fluxà aprendió de su madre la receta familiar de Hierbas Ibicencas. Amigos y familiares, los únicos que las habían probado, no se cansaban de repertirles lo ricas y sabrosas que estaban. «Les millors d'Eivissa!», le decían. Por eso,...

Restaurante Roto, un concepto global para disfrutar en Ibiza

Redacción -
El invierno en Ibiza puede ser muy interesante si apuntamos en la agenda lugares como Roto, un restaurante que reúne todos los atractivos para empaparse de la esencia de la isla. Situado en Marina Ibiza, sobre el mar, con...

Un ‘brunch’ frente al Mediterráneo todos los domingos en Hotel Simbad, en Ibiza

Redacción -
El restaurante del Hotel Simbad es el punto de encuentro que nunca falla en Ibiza. Situado en el paseo de Talamanca, es el lugar perfecto para comer o cenar cualquier día del año. Los domingos a mediodía se celebra...

Despedida con día de verano en Nassau Beach Club

Redacción -
Los niños juegan en la arena construyendo los últimos castillos del verano en un ambiente de playa divertido y cosmopolita animado por la música. Los mayores disfrutan de un magnífico día comiendo y bebiendo en las lujosas hamacas a...
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