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Aromas que cobran vida

La palabra «perfume» se refiere al líquido aromático que usa una persona, para desprender un olor agradable. Proviene del latín per (por) y fumare (a través del humo) y se refería antiguamente a la sustancia aromática que desprendía un humo fragante al ser quemada.

Gracias al gran desarrollo de la industria de la cosmética y la agradable sensación de oler bien que produce a la persona que lo porta y a quien recibe su particular aroma, el perfume se ha convertido en uno de los regalos más prácticos, fáciles, mejor vendidos y socorridos a la hora de elegir un presente para cualquier ocasión y muy especialmente para la mujer.

La Navidad y sus fiestas son el momento por excelencia de las fragancias, las colonias y los eau de parfum. Por eso las grandes marcas de cosmética plantean su batalla comercial en esta fechas con atractivas campañas de publicidad reflejadas en originales, atrevidos, sexys y divertidos spots de televisión en los que el canon de la belleza, la pureza de la piel, la elegancia, los vestidos y el glamour se presentan de la mano de estrellas de Hollywood, supermodelos masculinos y femeninos y en ocasiones bellos animales que acompañan al relato cinematográfico.

Nombres de película

Pero sin duda lo que más llama la atención de las campañas de ventas de las fragancias son los increíbles, originales y sugerentes nombres de los perfumes que van desde el ya clásico ‘Número 8’ al ‘Fantastic Man’, o en ocasiones con etimología del latín como ‘Invictus’, ‘Olimpea’, ‘Eros’ o ‘Fan de Fendi’. Los aromas con nombres franceses forman igualmente parte del universo de las fragancias como ‘Eau de parfum’, ‘Clasique’, ‘A la male’ o ‘Eau de roses’.

Las marcas internacionales, en especial francesas y americanas prefieren nombres más anglosajones y rimbombantes como ‘Light Blue, ‘Good Girl’, ‘One million One’, Decadence’, ‘Deep Euphoria’ o ‘The Scent’ y los hay que abogan por el nombre del prestigio del creador como Armani, Nina Ricci, Chloe o Dior, entre otros, y algún español como ‘Agua fresca de rosas y azahar’, ‘Amor Amor’ o ‘Siesta’ del diseñador Antonio Miró.

El nombre del perfume trata de sugerir una imagen que acompañe a su nomenclatura icónica la mayoría de la veces utilizando el lujo, el glamour, los decorados de palacios, monumentos o paisajes naturales o situaciones eróticas protagonizadas por hombres y mujeres de gran belleza como ‘Decadence’ con Adriana Lima o ‘Invictus’ con el modelo australiano Nick Youngquest.

La estructura del perfume

Los tipos de estructuras para crear perfumes tienen que ver con el aroma que mantienen sin variaciones mientras perdura. Los lugares donde encontrar y comprar los aromas y fragancias son las perfumerías que presentan el arte de fabricar un aroma no solo para complementar con un olor agradable a la persona sino a las prendas en ocasiones.

Existen diferentes tipos de perfumes según su intensidad aromática que van desde la más concentrada que es la que conocemos como perfume con entre un 15% a un 40% de concentración al agua de colonia que con una concentración de aproximadamente un 10% se caracteriza por los aromas cítricos predominantes pasando por el intermedio agua de perfume. Sea el tipo que sea finalmente el calor del cuerpo evapora el disolvente, permaneciendo las sustancias aromáticas, que se disipan gradualmente durante varias horas.

Coches, motos, molinillos, pero… ¿qué sería del vino sin Peugeot?

Coches, motos, molinillos, pero… ¿qué sería del vino sin Peugeot?La gran mayoría de los amantes del motor saben que Peugeot es la marca automovilística en activo más antigua, cuyos comienzos se establecen en los albores de 1812. Los serruchos fueron la primera unidad de comercio de la marca del león, y no fue hasta 1890 cuando lanzaron al mercado su primer automóvil, el Type 3.

Coches, motos, molinillos, pero… ¿qué sería del vino sin Peugeot?Entre este periodo cabe también destacar la aparición de los famosos molinillos Peugeot para sal, pimienta y otras especias, que ya disfrutan los chefs más prestigiosos del mundo. Luego aparecieron las motocicletas, las bicicletas, los tractores… y los utensilios para vino y otro tipo de alcoholes.

Sin lugar a dudas Peugeot es uno de los mayores y más variados fabricantes de productos vitivinícolas del mundo bajo el sello Peugeot Saveurs. También diseña productos destinados a la apertura, conservación y degustación de otros tipos de alcoholes, pero es el vino el que se lleva la palma gracias a la gama Saveurs de Vins.

Sacacorchos eléctricos y manuales, decantadores para todo tipo de vinos, portabotellas, sistemas antigoteo, tapones especiales, bombas de vacío, navajas multiuso, preservadores de temperatura, testadores, copas…
Sacacorchos eléctricos y manuales, decantadores para todo tipo de vinos, portabotellas, sistemas antigoteo, tapones especiales, bombas de vacío, navajas multiuso, preservadores de temperatura, testadores, copas…

También hay que anotar los sacacorchos eléctricos, sacacorchos de palanca, de cápsula corta, a láminas y para vinos espumosos. Decantadores para tintos con aromas complejos y vinos blancos, para tintos jóvenes, con antigoteo y asas. Aireadores para cada tipo de vino. Decantadores escurridores. Bolas limpiadoras de decantadores. Portabotellas de todos los tamaños. Sistemas de antigoteo. Bombas de vacío para conservar las botellas abiertas y los champagnes. Tampones específicos para caldos con todo tipo de características…
Y la variedad de productos vitivinícolas no se queda ahí. Navajas multiuso para abrir botellas, preservadores de temperatura, cubiteras, paletas testadoras, copas para degustar, copas para uva Pinot, Merlot, champagne, blancos, agua, cognac, whisky… la lista de elementos con los que saborear un buen vino es amplísima y en todos se utilizan los materiales más sofisticados y las mejores técnicas de elaborado.

Fabricación de copas y decantadores mediante vidrio fino soplado con la boca; ingeniosos sistemas eléctricos y manuales en los sacacorchos para mantener las botellas rectas con el menor esfuerzo posible; bombas de doble función para conservar botellas abiertas tanto de vino normal como espumoso o bolas de acero inoxidable que limpia los decantadores de sedimentos calcáreos y tánicos, entre otros, son una muestra de la tecnología empleada por Peugeot y que ha sido determinante para que los enólogos más reconocidos confíen en la marca del león.

Algunos productos con características y precios a tener en cuenta:

Coches, motos, molinillos, pero… ¿qué sería del vino sin Peugeot? Clef du vin Travel: Permite conocer el potencial de envejecimiento de los vinos. Es eficaz para probar todo tipo de caldos. La “Clef du Vin” funciona mediante remojos sucesivos en el vino. Cada segundo de contacto produce el equivalente a un año de envejecimiento. Precio 55,45 euros.
Jarra para vino Reseda: sobre la mesa, asombra. Sus líneas depuradas parecen desafiar las leyes de la gravedad, mientras que su base biselada le asegura una estabilidad perfecta. La garrafa Reseda, de vidrio abuñuelado, dispone de una bella superficie de ventilación, y permite el servicio gracias a una prensión óptima. Cuenta con collar antigotas. Precio: 75 euros.
Bomba de doble función Eñpivac: una bomba de doble función. La función Vino extrae el aire de la botella para una conservación ideal durante varios días. La función Champán insufla aire en la botella para que el champán o cava conserve sus burbujas durante varios días. Precio: 29 euros.
Sacacorchos de palanca Baltaz: cuenta con un ingenioso mecanismo para una extracción el corcho de la botella de una manera sencilla gracias a los brazos que mantienen firmemente la botella. Se adapta a cualquier tipo de cuellos de botella. Precio: 83 euros.
Sacacorchos eléctrico Elis: práctico, potente y fiable, permite extraer sin esfuerzo y en pocos segundos todo tipo de corchos. Su motor funciona con baterías recargables y está fabricado en acero inoxidable y policarbonato. Incluye 6 pilas recargables y cargador de 220V y posee 2 años de garantía oficial Peugeot. Precio: 99 euros.
Decantador de vino blanco o tinto Osyris: el decantador Osyris añade un aireador/oxigenador que permite decantar un vino blanco o tinto muy delicadamente El vino es vertido por el canal central del aireador y accede al decantador de forma pausada y fina. Evitamos así una oxigenación demasiado fuerte. Precio: 70 euros.

Restaurante Oriental. Aromas, sabores y texturas de Oriente

Recetas puramente orientales, sin fusión
Recetas puramente orientales, sin fusión

Sentarse a la mesa en el restaurante Oriental es sumergirse en una experiencia gastronómica sensacional. Los aromas que se desprenden de su cocina son un aviso de lo que el comensal encontrará después: sabores especiados, frescos, caseros y extremadamente ricos que trasladan a las raíces culinarias de Oriente.

Gastronomía y Restauración- Restaurante Oriental- Especiales Diario de Ibiza - 0002En este pequeño restaurante situado en sa Graduada se pueden degustar platos como el hummus, medjadara (un sorprendente plato bíblico elaborado a base de pasta, legumbres y arroz), tabbouleh, ensaladas muy frescas con menta, remolacha con yogur, mango de Omán, pan casero… Recetas que pueden resultar muy desconocidas para el comensal con solo leer el nombre, pero que ofrecen una grata experiencia al paladar.

Platos que sorprenden.
Platos que sorprenden.

Las expertas manos de Rudi, el cocinero oriental con más experiencia de la isla, hacen gala a su origen israelí con una cocina «auténtica, sin fusiones». Habibi, el propietario del restaurante, también interviene en la cocina, pero especialmente se encarga de organizar eventos que siempre son un éxito. Y es que el restaurante Oriental presenta también gourmet food take away.

Cúrcuma, azafrán, agua de rosas, agua de azahar, yogur casero e infusiones son esenciales en Oriental, distribuidor oficial de caviar.

Ambiseint. Aromas que mejoran la experiencia gastronómica

La empresa ibicenca Ambiseint se dedica desde hace más de 12 años a asesorar a marcas en una disciplina de la comunicación comercial conocida como marketing olfativo. Entre sus clientes se encuentran conocidas marcas del sector de la hostelería, la moda o aerolíneas, como Ikea, Air Europa, Ibiza Gran Hotel y Casino Ibiza, entre muchos otros. Pero la gastronomía no queda al margen de la actividad de Ambiseint, que además de ser capaz de mejorar la relación de las marcas con sus clientes, crear ambientes de trabajo más eficientes o aumentar las ventas e incrementar el retorno de usuarios, también consigue diseñar atmósferas sensoriales en un mundo tan relacionado con los sentidos como lo es el sector de la gastronomía.

Fernando Castillo, director general de Ambiseint, afirma: «La búsqueda de una experiencia de los sentidos que resalte y potencie la puramente gastronómica es nuestra verdadera aportación en un mundo muy sensorial y para clientes que cada vez más valoran las experiencias únicas y diferentes».

Ambiseint se encarga de realizar un estudio para asociar la marca o el concepto de comunicación a un aroma específico y no sólo eso, ya que parte de la seña de identidad de Ambiseint es su servicio integral que contempla la instalación del sistema de difusión de aromas y su mantenimiento.
«Tan importante es el aroma al que asociamos una marca como lo sencillo que resulta para nuestros clientes poder disponer de una herramienta como el marketing olfativo, hasta hace poco sólo al alcance de las grandes marcas –expresa Castillo–. Hemos socializado esta novedosa y efectiva disciplina acercando el marketing aromático a multitud de pequeños y medianos comercios y marcas, muchos de ellos restaurantes».

Higiene en aseos y malos olores

Ambiseint, además del marketing olfativo, ofrece una amplia gama de servicios de ambientación e higiene para aseos: bacteriostáticos, contenedores higiénicos femeninos y todo tipo de accesorios para asegurar el correcto estado de los aseos. «El mal olor en un restaurante o un aseo que no se encuentre en un estado óptimo de limpieza puede estropear una buena comida», matiza Castillo.
Los productos de Ambiseint tienen efecto neutralizador de malos olores que evita se queden impregnados en la ropa. «Mejoramos la imagen del restaurante desde la entrada hasta el fondo a la derecha».

Frutas La Palentina. Un toque especial para cada receta

Zumo natural de granada, ideal para coctelería. R.E.I.
Zumo natural de granada, ideal para coctelería. R.E.I.

La gastronomía está en constante evolución, y con ella avanzan todos los sectores de alimentación, incluido el agrícola. Frutas La Palentina trabaja de la mano de los cocineros para proporcionarles todas las frutas, verduras y hortalizas que necesiten para sus creaciones.

Sorprendentes sabores, texturas y aromas pueden incorporarse al plato gracias a las flores ibicencas de Isabel (Ibiza Púnica) y germinados de Koppert Cress, firma holandesa número uno en el mundo que proporciona sabores concentrados de jenjibre, chocolate, rábano… Frutas La Palentina distribuye también lechugas vivas desde Cantabria o flores naturales que se pueden utilizar como vasos, novedades interesantes.

Aportar estilo y color a la presentación de un plato también puede depender del tipo de verduras que se utilizan. Hoy en día están muy valoradas las miniverduras, pero especialmente las microverduras, que dejan gratamente sorprendido al comensal. Zanahorias, calabacines, berenjenas, nabos o rábanos en miniatura se presentan en Frutas La Palentina, que también importa rúcula, lechuga y escarola de Italia y una variedad de frutas y verduras exóticas de Perú, República Dominicana, Ecuador o Tailandia.
Las frutas y verduras locales ocupan un lugar esencial en la gastronomía, y Frutas La Palentina distribuye una gran variedad.

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