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Jornadas del Txuleton de Café Montesol by Sagardi

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Desde el 12 de noviembre y durante varias semanas, Café Montesol by Sagardi y otros restaurantes del Grupo Sagardi incorporarán a su carta un txuleton de una calidad excepcional durante la XIV edición de sus tradicionales Jornadas Gastronómicas del Txuleton.

La cocina de raíz de Sagardi en Montesol

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El grupo Sagardi llega a los fogones del Gran Hotel Montesol de Ibiza con una nueva propuesta gastronómica de cocina de raíz avalada por su larga experiencia internacional y su carta especializada en verduras frescas y de temporada, pescado del día de la lonja y las mejores piezas de carne roja como el txuleton de vaca vieja madurado en la cava del propio restaurante.

Sagardi Cocineros Vascos, toma las riendas de la cocina del mítico Café Montesol, uno de los restaurantes de referencia y principales destinos foodies de la isla. Con esta alianza estratégica, Ibiza refuerza su atractivo gastronómico en una de las zonas más exclusivas de la ciudad, con un servicio marcado por la excelencia, la calidad del producto y la cocina, con el rigor que exigen los hoteles con sello Curio Collection by Hilton.

 

La apertura de este nuevo proyecto culinario reunió a varios centenares de invitados en un relevante acto social que contó con la presencia del presidente del Consell, Vicent Torres, la vicepresidenta segunda Marta Díaz, el director insular de turismo, Vicente Torres, la concejala de cultura del ayuntamiento de Sant Josep, Elena Benlloc, entre otras autoridades locales. El concurrido evento contó con un elegante y cosmopolita ambiente de fiesta, música y alegría y congregó a artistas, personajes locales y rostros conocidos del verano ibicenco. Entre ellos el director de cine Miguel Ángel Tobías, los diseñadores Charo Ruiz y Toni Bonet; los fotógrafos Toni Riera, Jordi Gómez y Vitorino Pepino; el reconocido doctor Simón Dray, la empresaria Carmen Matutes, el arquitecto Javier Planas, Luis Suárez y Gerard Asturdillo. Los invitados saborearon decenas de pequeños bocados de lo más exclusivo de la carta durante el cóctel ofrecido en la tarde noche y continuó a partir de medianoche en la exclusiva terraza superior del hotel desde donde se divisa una de las panorámicas más atractivas y espectaculares de Dalt Vila y el puerto. El servicio atento y profesional propició que la velada tuviese momentos inolvidables para los asistentes especialmente en la Roof terrace Rum & Love.

Cocina de prestigio

Los chefs Iñaki López de Viñaspre y Mikel López de Viñaspre, del Grupo Sagardi, firman la nueva carta del Café Montesol Ibiza poniendo el acento en la materia prima, con una oferta marcada por la cocina fresca, sincera, de producto de proximidad, de excelente calidad y los sabores auténticos, reales y sin artificios que se caracterizan por ofrecer los mejores pescados salvajes de lonja, como la deliciosa gamba roja ibicenca, las verduras de temporada y la tradicional parrilla vasca.

La carta ofrece platos de cocina mediterránea y de proximidad, vinculada a la isla, con arroces y guisos típicos de la isla. Entre los platos más destacados se encuentra el arroz cremoso de gamba roja de Ibiza, el arroz caldoso con almejas estilo Donosti o la caldereta de pescado de roca y langosta roja de la lonja ibicenca.

Partiendo de la auténtica cocina vasca tradicional como base, el Grupo Sagardi ha creado una cultura gastronómica con un denominador común: una cocina sincera para compartir, donde la materia prima y el fuego son los protagonistas. Esta oferta se puede degustar en distintos espacios del mítico Café Montesol, aparte del propio restaurante de aires mediterráneos. La terraza Rum & Love, situada en la última planta del hotel donde se contempla el skyline. Su histórica terraza en el paseo Vara de Rey con cocina ininterrumpida del restaurante o la clásica barra de pintxos vascos, un clásico e imprescindible del Grupo Sagardi.

Café Montesol. Una parada imprescindible en Ibiza

A un paso de Semana Santa, los días se alargan y sus noches, cada vez más cálidas, invitan a disfrutar de las terrazas de la isla. Tanto residentes como los visitantes que realizan turismo en Ibiza no pueden dejar de aprovechar estos días festivos para sentarse en el oasis urbano de Café Montesol, el restaurante y cóctel bar de moda que esconde un sinfín de historias desde que abrió sus puertas en 1933 como el primer hotel de la isla.

En Vara de Rey, uno de los paseos más emblemáticos de la isla, merece la pena mirar hacia arriba para contemplar la belleza arquitectónica del edificio del Gran Hotel Montesol. Su magnífica terraza es el lugar perfecto para disfrutar de desayunos exquisitos, una cuidada cocina española y mediterránea o tomar un cóctel a media tarde, empapándose del ambiente del centro de la ciudad.

gran hotel montesol inauguró en 1933 como primer hotel de la isla

El entorno peatonal que envuelve a Café Montesol, con su ir y venir de gente, sin el sonido de los coches, completa la auténtica experiencia de este local, que ha sido testigo de importantes acontecimientos históricos, siempre como punto de encuentro de grandes personalidades del ámbito social, cultural, político y artístico. Incluso el establecimiento acogió en sus primeros años la primera Oficina de Turismo de Ibiza.

¿Qué encontramos hoy en Café Montesol? Una cocina exquisita, contundente y sorprendente de kilómetro cero que simboliza el respeto a las raíces y la naturaleza. El lugar idóneo para relajarse antes o después de visitar el casco histórico de Ibiza.

Un emblemático edificio en el paseo Vara de Rey, en el corazón de Vila.
Un emblemático edificio en el paseo Vara de Rey, en el corazón de Vila.

Ibiza celebra el Día Internacional de la Mujer

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Con motivo de la celebración del Día Internacional de la Mujer, la isla se ha volcado para reivindicar la figura de la mujer en la sociedad. Gran Hotel Montesol Ibiza sabe que la historia de Ibiza está íntimamente ligada a la figura de la mujer payesa y las mujeres fuertes y trabajadoras que han sacado a sus familias adelante y que han mantenido vivas su cultura y tradiciones. Por ello, Gran Hotel Montesol Ibiza ha lanzado un mensaje en sus redes sociales: «A todas ellas, y a todas las mujeres del mundo, va dedicado este día. ¡Feliz día de la Mujer Trabajadora! #InternationalWomenDay #Ibiza #MontesolIbiza».

Día Internacional de la Mujer
Día Internacional de la Mujer

En la misma línea, Café Montesol Ibiza se ha sumado a la iniciativa de su empresa y ha publicado: «Mil y una razones para celebrar. ¡Feliz Día de la Mujer! #InternationalWomenDay #Ibiza #CafeMontesol».

Sin duda, una muestra más de la necesidad de alzar la voz y decir «Basta» en una fecha tan señalada en el calendario.

San Valentín en Ibiza, una noche en Café Montesol

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Se acerca la noche de San Valentín en Ibiza y en Café Montesol saben cómo preparar una velada a la altura de la celebración. Con un salón a la luz de las velas y el calor de la chimenea, el encantador restaurante de Vara de Rey ofrece una cena para la noche de los enamorados magnífica a la que no habrá pareja que se le resista.

El menú ofrecerá una propuesta ideal para la noche de San Valentín. Fotos: álex soto
El menú ofrecerá una propuesta ideal para la noche de San Valentín. Fotos: álex soto

Mesas decoradas con flores rojas y Dalt Vila como telón de fondo, Café Montesol presenta una propuesta gastronómica basada en un menú cerrado de 45 euros con un aperitivo de Orquídea de salmón marinado con perlas de tomate y terciopelo de aguacate y Bombones de foie con crocante de pistacho y crema de frígola. Después del aperitivo, el menú seguirá con un Cupido licuado de pasión y mango. El entrante será Ravioli de gambas y setas con crema de su jugo y cristal de lechuga marina.

café montesol propone
una velada especial
por 45 euros y alojamiento
desde 150 euros

Los dos platos principales, un Rape con escama de patata morada y aire de lemongrass en sopa de coral y Taco de lomo de buey con migas y puré de boniato trufado. Finalmente, el menú San Valentín de Café Montesol presenta una Bomba sorpresa de chocolate blanco rellena con champagne.

La propuesta que ofrece Café Montesol para la noche de San Valentín estará maridada con un Pavina White D.O. Castilla y León para los entrantes y el principal de pescado, un Pavina Red D.O. Castilla y León para el principal de carne y un cava Perelada Stars D.O. Cava para el postre.

Café Montesol invita a pasar la noche en el hotel con habitaciones desde 150 euros.
Café Montesol invita a pasar la noche en el hotel con habitaciones desde 150 euros.

Además, Café Montesol ofrece alojamiento desde 150 euros por habitación para quienes quieran completar la experiencia en el Gran Hotel Montesol Ibiza, Curio Collection by Hilton.

Café Montesol. La primera cita de 2018 es un gran desayuno

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Nochevieja. Una de las mejores fiestas del año, de las más largas, de las que se recuerdan anécdotas durante meses, de las que se conocen nuevas personas que formarán parte de nuestras vidas desde ese preciso instante. Una cita con familia, una cita con pareja, una cita con amigos y con amigos de amigos. Sin duda, una gran noche cuyo deseo de que no acabe nunca invade las cabezas de todos.

Desde hace tiempo, hay una tradición que consigue alargar un poquito más la fiesta: el desayuno de Año Nuevo. Pies agotados de tanto bailar, gargantas afónicas de tanto cantar y caras que, a pesar del cansancio, no pueden parar de sonreir recordando el buen rato que se acaba de pasar.

Y de repente, el silencio. Acaba de llegar a la mesa el desayuno, la solución para recuperar las fuerzas perdidas antes de dormir y descansar las horas que haga falta.

Café Montesol sabe perfectamente que es lo que se necesita el día 1 de enero cuando sale el sol: un buen desayuno.
Para ello, tendrá preparado, a las 7 y media de la mañana, chocolate con churros para aquéllos que hayan aguantado toda la noche. Y es que Café Montesol será un excelente lugar en la isla donde mantener la tradición de tomar una buena taza de chocolate caliente, acompañada de unos churros dulces y crujientes antes de ir a la cama.

Para los que no aguanten hasta esas horas de la mañana, Café Montesol también les tiene algo preparado, un brunch de Año Nuevo a partir de las 12:30, con reserva anticipada y entrada de 25 euros, para dar la bienvenida a 2018 con buena comida y como siempre, en la mejor compañía.

Café Montesol. Menús especiales para Navidad

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Todo encuentro sabe mejor en torno a la buena mesa. En Café Montesol Ibiza lo saben, y quieren convertir tu comida o cena de empresa en una experiencia relajada para celebrar los éxitos y olvidar los fracasos de todo el año. Todo el equipo saboreará el mejor producto de la tierra elaborado con la elegancia de la cocina actual a través de menús realmente seductores para todos los paladares.

Propuestas muy elaboradas en el corazón de la ciudad.

Café Montesol dispone de un repertorio de menús especiales de Navidad a partir de 38 euros por persona, para que las empresas puedan premiar a sus empleados con un encuentro gastronómico en uno de los mejores restaurantes de la isla. En ellos, se presentan delicias que van desde el pescadito de roca ibicenco hasta el rape de tripa negra, pasando por la rica carne de entrecot de wagyu o la increíble picaña de Angus. Al terminar de cenar, se puede tomar una copa en la mágica atmósfera de Café Montesol. Menús completos en: www.cafemontesolibiza.com/eventos.

Ibiza Therapy vuelve el próximo sábado a Montesol con más gastronomía con estrella

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En medio de la tranquilidad del otoño, Café Montesol continúa presentando propuestas para que los residentes en Ibiza puedan disfrutar más allá del verano. Ibiza Therapy es la terapia que muchos necesitan para seguir vibrando entre gastronomía, un evento que volverá el próximo sábado 25 de noviembre con buena música y la mejor compañía, además de una cuidada propuesta de cócteles y la música de Javi Viana y Tom Crane para ambientar el local.

De la mano de la revista Ibiza Style, Café Montesol propone la noche más inolvidable el próximo sábado en la que una exquisita cocina saludable llegará bajo la batuta de un chef con estrella Michelin. Suculentos platos servidos al detalle conquistarán a todos los paladares, que pueden prepararse al estilo vegano (siempre por encargo).

A partir de las 19 horas (entrada libre), Café Montesol permite disfrutar de los mejores placeres de la vida con Ibiza Therapy, el evento mensual del que todo el mundo va a hablar este invierno.

Café Montesol. Hippie Hour para disfrutar de las mejores bebidas

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¿Aún no conoces la Hippie Hour de Café Montesol? De lunes a jueves, de 18 a 21 horas, este punto de encuentro situado en el corazón de Ibiza se convierte en el mejor lugar para charlar con los amigos mientras se disfruta de un gran abanico de las mejores bebidas.

Una variedad de zumos detox (Green Detox, Energizante y Red Detox) y cócteles de Autor como el Janis Joplin Passion, Jimmy Hendrick´s Experience, Sweet Jane y Woodstock Sunrise se sirven a un precio único de 7 euros.

Quien todavía no haya probado la deliciosa tosta de sobrasada, queso de cabra y miel, ya convertida en un icono de Café Montesol, puede hacerlo también por 7 euros acompañada por una rica cerveza Isleña.

Café Montesol sigue siendo la opción perfecta para disfrutar de la isla en otoño con el menú Ibiza Sabor 2017, su afterwork todos los jueves por la tarde-noche, el Ibiza Therapy hosted by Ibiza Style (próxima edición el 18 de noviembre) y el increíble brunch lleno de color y sabor de los domingos.

Café Montesol. Vuelve el ‘brunch’ del domingo

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El brunch de Café Montesol vuelve el domingo 5 de noviembre para continuar sorprendiendo desde las 12 hasta las 17 horas. Esta jornada es como un cuadro de El Bosco: un banquete hipnótico sin orden en el que la única regla establecida es dejarse llevar y disfrutar del día más pausado y hedonista.

Cócteles de autor a precios asequibles en la 'hippie hour'.
Cócteles de autor a precios asequibles en la ‘hippie hour’.

Platos fríos y calientes, dulces y salados, se presentan a modo de bufé en el brunch para que cada comensal pruebe aquello que más le apetezca. Entre las delicias, cabe destacar los huevos poché con mostaza, la tosta de sobrasada con queso de Santa Gertrudis y miel, el arroz del chef… Y así hasta un sinfín de recetas que no dejan indiferente a nadie. Todo por 30 euros (incluye una bebida: cava, cerveza, refresco o café), 15 euros para niños de hasta 12 años.

El otoño se presenta glorioso en este local en el que los residentes se encuentran para disfrutar de buena gastronomía y una atmósfera relajada y cosmopolita. La agenda de Café Montesol continúa con el afterwork de los jueves (tapa de autor y bebida por seis euros, o copas a nueve euros) y la hippie hour (de 18 a 21 horas) de lunes a jueves, donde probar cócteles de autor a precios reducidos y una variedad de zumos detox, energizantes o la cerveza isleña con la tosta de sobrasada con queso de Santa Gertrudis y miel.

'Afterwork' los jueves en Café Montesol.
‘Afterwork’ los jueves en Café Montesol.

Café Montesol ha renovado su carta con el inicio del otoño, una época que arranca con «la gastronomía entendida como expresión de identidad y cultura». Este concepto abarca la cocina española «en toda su inmensidad», así como la gastronomía ibicenca y sus infinitos matices. En este sentido, cabe destacar que el restaurante participa en las jornadas Ibiza Sabor con un menú de 25 euros (bebidas no incluidas) de lunes a domingo a mediodía y por la noche, y tapa a 7 euros los sábados a mediodía.

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