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Etiqueta: Gastronomia

Restaurantes cerrados temporalmente – Diario de Ibiza

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Los restaurantes de Ibiza y Formentera cierran sus puertas hasta que concluya la crisis por el coronavirus. Algunos restaurantes han colgado mesajes en sus páginas web o en sus perfiles de las redes sociales para avisar a sus clientes y sobre todo para transmitir mensajes de ánimo. 

 

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Genuinos sabores de éxito

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Los estands de Eivissa y Formentera, situados muy cerca uno del otro en la primera planta del Pabellón 14 de Ifema, donde se ha celebrado durante tres días el certamen gastronómico Madrid Fusión, han cosechado un notable éxito de público, visibilidad e importancia culinaria. Las…

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Placer gastronómico durante todo el año en Es Nàutic

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Es Nàutic es sinónimo de placer. Su propuesta gastronómica inspirada en el Mediterráneo es exquisita, sí, pero en este establecimiento existen muchos otros ingredientes para hacer disfrutar al comensal durante todo el año. ¿Por qué no descubrirlos este mismo fin de semana?

El marco…

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El ‘closing lunch’ que celebra el éxito de Chiringuito Blue

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Tras una espectacular y exitosa temporada de verano, el estiloso y elegante Chiringuito Blue celebra su Closing Lunch el domingo 27 de octubre a partir del mediodía.

En la celebración de mañana, domingo, se podrá disfrutar del ambiente relajado y positivo que caracteriza a este espacio del…

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Sushi Sho: Un puente gastronómico entre Japón y Santa Gertrudis

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Ubicado en la plaza de Santa Gertrudis, frente a la iglesia y a escasos metros del emblemático bar Costa, se encuentra el restaurante Sushi Sho, un acogedor local en el que la auténtica comida japonesa es la protagonista de la carta. Con un extenso menú repleto de exquisitas recetas traídas…

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Sissi’s asador: el mejor lugar para despedir la temporada entre amigos en Ibiza

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La temporada 2019 se acerca irremediablemente a su fin. Por eso, el restaurante asador Sissi’s ofrece una oportunidad única para decir adiós al verano en la mejor de las compañías, y ya se ha puesto manos a la obra para ofrecer diferentes opciones de menú para los grupos de empresa o…

Con el otoño regresa la cocina de toda la vida en El Cigarral

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El Cigarral vuelve a abrir sus puertas el próximo martes 17 de septiembre. Tras las vacaciones veraniegas, este conocido y céntrico restaurante de Ibiza, ya tiene preparada su carta de otoño en la que sobresalen los platos de cuchara.

Judiones con almejas, chuletón de buey a al parrilla,…

Lio Ibiza propone delicias salvajes en una noche de ensueño

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Lío Ibiza propone esta temporada una carta de 37 platos donde no fallan la mítica ostra con caviar y champagne, el atún glaseado o el carpaccio de gamba

La propuesta gastronómica de Lío Ibiza esta temporada entronca, como debe ser, con el espectáculo que se ofrece cada noche en este…

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Deliciosas crostas con aguacate y ‘peix sec’ de Formentera

Las crostas son un entrante o plato único sabroso y tradicional de Eivissa y Formentera que se puede encontrar en los restaurantes y bares más auténticos de las Pitiüses. Al tratarse de una receta familiar existen numerosas formas de preparación, la más tradicional incluye el pan duro o las crostas, –la receta de este especial estilo de ensalada comenzó a realizarse para dar salida a los trozos de pan duro que se acumulaban en las casas de los payeses quienes, religiosamente, horneaban sus panes cada 8 0 diez días–, tomate, ajo y , por supuesto, aceite de la isla.

El peix sec de Formentera es optativo, como también lo es la sugerencia del restaurante Can Cires de añadir daditos de aguacate para potenciar el sabor e incorporar un toque de modernidad a la receta.

Ingredientes para una ración: 70 gramos de crostas (en Balears se pueden encontrar en cualquier panadería, en el caso de no tener, valdrá 1/2 barra de pan duro), tres tomates medianos maduros del campo ibicenco, un puñado o cucharada de peix sec al gusto, 1/2 aguate, un diente de ajo, tres cucharadas de aceite de oliva de la isla y una pizca de sal.

Para preparar la receta, en primer lugar hay que rallar los tomates payeses en un bol grande, en el que a continuación se añadirá el aceite de oliva, la sal (al gusto), el ajo triturado y el peix sec de Formentera. Mezclarlo todo y añadir las crostas o el pan duro cortado en trozos irregulares. Remover bien hasta que las crostas se impregnen bien en tomate. Por último, se añadirá el aguacate en daditos y ya estará lista para comer este tradicional y saludable plato, uno de los más fáciles de encontrar en cualquier mesa ibicenca.

Es Torrent, cocina marinera en una cala recóndita de la isla

El restaurante Es Torrent, uno de los establecimientos referentes de la cocina marinera típica de la isla, abrió sus puertas la semana pasada. Pescados, arroces y mariscos protagonizan su carta donde destacan las especialidades locales. 

Un restaurante acogedor donde pasar una jornada increíble en esta cala perdida en la costa sur.

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