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Invisa Hoteles | Uno de los escenarios más espectaculares

Invisa Figueral Resort es uno de los lugares más espectaculares de Ibiza para celebrar una boda de principio a fin: ceremonia, cóctel, banquete y fiesta.

Los novios tienen la oportunidad de disfrutar de la ceremonia y el cóctel al aire libre en la zona Buda Chill Out. Posteriormente, el almuerzo o la cena tiene lugar en el restaurante con vistas panorámicas, desde donde se divisa la isla de Tagomago.

El resort pone su mayor empeño en que los novios y sus invitados gocen de la intimidad deseada, así que todos los espacios se reservan de manera privada y exclusiva.
A la hora del aperitivo o cóctel, existe la posibilidad de contar con zonas de gastronomía asiática, mediterránea y mexicana.

La zona Buda Chill Out es ideal para la ceremonia y el cóctel.
La zona Buda Chill Out es ideal para la ceremonia y el cóctel.

Todos los menús están elaborados con productos de primera calidad. Sus platos combinan la riqueza de la cocina ibicenca con las nuevas tendencias gastronómicas. Además, el equipo de cocina se esmera en el momento de emplatar para que el resultado sea excepcional.
El hotel dispone también de piezas de decoración para crear ambientes clásicos o modernos con toques marineros.

El Chiringuito. Un rincón encantador a la orilla de una cala secreta

El Chiringuito es un rincón encantador en un paraje natural a la orilla de una de las calas más encantadoras, Cala Gracioneta, donde se puede disfrutar de la esencia de Ibiza con una playa cristalina, de aguas poco profundas y un ambiente tranquilo y frecuentado por residentes. Desayunos, comidas y cenas para disfrutar de ricas paellas y pescados frescos de la isla ibicenca. Nada mejor que degustar un delicioso cóctel o una romántica cena a la luz de la luna en una cala secreta mientras escuchas música en directo. Ven a descubrirlo de 10 a 00 horas.

Restaurante Pachá. Fusión de culturas al plato

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Sofisticación y elegancia esperan en el restaurante.
Sofisticación y elegancia esperan en el restaurante.

El restaurante Pachá fue uno de los primeros en apostar por la gastronomía japonesa en la isla. Fue todo un acierto. Gracias a las recetas que se han ido elaborando todos estos años en el establecimiento, tanto turistas como residentes han ido descubriendo los secretos de la gastronomía asiática siempre entrelazada con  los sabores auténticos del Mediterráneo. Una mezcla perfecta. En la atmósfera más especial.

Detalles de Asia en la terraza.
Detalles de Asia en la terraza.

La cocina fusión del restaurante Pachá es ya conocida en medio mundo, gracias a esa capacidad de captar lo mejor de Asia y el Mediterráneo y fusionarlo al detalle.  Ninguna materia prima es introducida por casualidad, y cada técnica se utiliza por una razón. Bajo la dirección del chef Víctor Martínez, un apasionado de la mezcla cultural en el plato, el establecimiento presenta delicias como la ensalada con vieiras, el bacalao negro de Alaska, un chuletón con más de 40 días de maduración, un selecto tataki de Angus o el sushi que dio fama al restaurante y continúa siendo de los más espectaculares de toda la isla.

Atención profesional a cada cliente.
Atención profesional a cada cliente.

Para una gastronomía tan personal, no puede faltar una selección de vinos, champagnes y licores de altura. Más de 400 referencias están presentes en su carta, una de las más extensas de Ibiza, en la que se pueden encontrar auténticas joyas nacionales e internacionales.

En el interior o en el jardín

El restaurante Pachá es la antesala perfecta para vivir la noche ibicenca en la discoteca de las cerezas. En el salón interior, la sofisticación y elegancia son, junto con la calidad de la comida y el servicio más exclusivo, otras claves del éxito en cada velada, con un ambiente más clásico y perfectamente decorado. Quienes prefieran un contexto más desenfadado, pueden sentarse en el Sushi Lounge, situado al aire libre, entre palmeras, con mesas de madera rústica y una iluminación singular. Por supuesto, con la garantía de un equipo profesional que ayuda a cada comensal a encontrar su capricho.

Platos de cuidada presentación en el restaurante Pachá.
Platos de cuidada presentación en el restaurante Pachá.
Un ‘sushi’ de excepción.
Un ‘sushi’ de excepción.

En cualquiera de los dos espacios se puede disfrutar también de una variada selección de postres como el tataki de sandía o dulces elaborados con chocolate. Siempre siguiendo ese viaje culinario que convierte la noche en toda una aventura para los sentidos.
La entrada a la discoteca desde el restaurante es libre, por lo que es una opción perfecta para aquellos que quieran continuar la noche a ritmo de los mejores DJ.

Port Balansat. Aires renovados en el Port de Sant Miquel

Los amantes de la gastronomía mediterránea e ibicenca saben que Port Balansat es una elección segura. Su larga trayectoria, una clara apuesta por productos de calidad y una esmerada cocina derivan en platos muy cuidados que cautivan al comensal. Si bien el plato estrella de la carta es el bullit de peix, se está convirtiendo en un éxito la langosta frita con ajos y huevos. Paellas, pescados al horno y una selección de carnes completan su carta. Port Balansat ha estrenado recientemente su decoración marinera, que da un aire fresco y más luminosidad al local.

The Oyster & Caviar Bar. Un paraíso entre ostras y caviar

The Oyster & Caviar Bar es un auténtico paraíso para aquellos que deseen conocer nuevos sabores del mundo. Inspirada en los manjares del mar, la carta propone hasta siete tipos de ostras, desde la gallega hasta la holandesa, así como cinco tipos de caviar para permitir al comensal recorrer la gastronomía del mundo sin moverse de la mesa.

Un contexto de auténtico lujo.
Un contexto de auténtico lujo.

La propuesta gastronómica se completa con ‘sushi’ y ‘sashimi’, ensaladas y una selección de ‘snacks’

Innovación y experimentación son dos conceptos esenciales de este espacio de lujo situado en Ushuaïa Beach Hotel, el alojamiento más chic de toda la isla. A las suculentas ostras y caviar se suman también otras piezas de mariscos del gran vivero de 2.000 litros, ¡máxima frescura garantizada!

Una variedad de platos del mar.
Una variedad de platos del mar.

Siete ostras diferentes y cinco tipos de caviar permiten al comensal recorrer el mundo desde la mesa

El chef Iker Lona también se esmera en cocinar gran variedad de pescados de la isla: desde gallo San Pedro, langosta ibicenca o gamba roja ibicenca, que se sirven a la mesa con una cuidada presentación y respetando sus deliciosos sabores. Una excelente selección de sushi y sashimi, ensaladas y snacks en forma de hamburguesa de atún o de Angus, Ushuaïa Club Sandwich o un panini de entraña de Black Angus completan la carta del establecimiento.

Cuidada presentación de las ostras. THE OYSTER & CAVIAR BAR
Cuidada presentación de las ostras. THE OYSTER & CAVIAR BAR

The Oyster & Caviar Bar presenta una gastronomía de primera en unas instalaciones de auténtico lujo. ¿La recomendación? Dejarse llevar.

Gran cocina ibicenca y nueva gastronomía de vanguardia

La cocina de vanguardia está revolucionando la oferta restauradora en dura competencia con la cocina tradicional ibicenca.La gastronomía de Ibiza y Formentera es alabada y ensalzada por prestigiosos chefs en varias entrevistas de este suplemento de gastronomía de verano, lo cual dice mucho de su calidad e importancia y el potencial que tiene para desarrollarla, tamizarla y exportarla como parte importante de la cocina mediterránea.

El gran gurú de la cocina española Juan Mari Arzak apuntó una frase célebre hace tiempo: «A los chiringuitos de Ibiza y Formentera habría que hacerles un monumento», y agregó: «Como la langosta de las islas y las calderetas no hay nada igual». Esto dicho por un vasco, fundador del Basque Culinary Center, poseedor de tres estrellas Michelin y gran entendido de pescados y mariscos, es un aval de oro para reconocer la calidad del producto y la importancia de la cocina ibicenca y formenterense.

Los cocineros mediáticos y televisivos se asombran del producto, de la calidad del bullit, los arroces, calderetas y de la variedad de platos que componen la cocina de mar de esta tierra. Algunos de ellos apuntan frases como:«Los cocineros y productores de las islas tienen que ser conscientes de la calidad que atesoran sus caldos, guisos, fritos, arroces y parrilladas y creerse su profesionalidad y la calidad que atesora su cocina». «Tienen que creérselo y promocionarlo», enfatizan.

Estas frases tan rotundas y de gran calado deberían hacer reflexionar a los grandes profesionales de la isla para promover, con los empresarios del sector y las instituciones, una ‘gran cocina ibicenca’ y una ‘gran cocina de Formentera’, respetando las singularidades de cada una y las divisiones que marca la administración.

Para ello habría que crear una Academia de la Cocina Pitiusa o de la Cocina de Ibiza y Formentera y aunar esfuerzos en una sola dirección y con una estrategia común bien definida con las patronales del sector, Pimeef, Consells, ayuntamientos, Cámara y otras asociaciones ligadas al sector de la restauración isleña. El Consell de Ibiza y el de Formentera han dado pasos en este sentido potenciando eventos como el ‘Ibiza Sabor’, celebrado en el agroturismo Atzaró en el mes de junio y que contó con la presencia de destacados chefs nacionales e internacionales, como Susy Díaz, Jean Louis Neichel, María José San Román y los gemelos Torres, entre otros, junto a cocineros locales.

El mediático Paco Roncero asevera: «En la isla hay muy buen producto, muy buenos cocineros que hacen cocina tradicional, de producto y muy rica, pero se necesita que se hable de ellos. Deberían promover los nombres propios de la cocina española con todos los propios de la cocina de Ibiza, que es maravillosa».

La gran cocina ibicenca puede competir con la gastronomía de vanguardia que importan los Adrià, Roncero, Arola y franquicias de lujo de la costa francesa, Nueva York, Alemania, Italia y Holanda que se están instalando en la isla y emular su vanguardia creativa.

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Can Gat. Respeto por la tradición gastronómica ibicenca

Can Gat es un clásico en la gastronomía tradicional ibicenca. Tras varias décadas de historia, el restaurante continúa apostando por un producto de primera calidad que el comensal aprecia en la mesa. Destacan en su carta los pescados frescos, recién llegados del mar de Ibiza, que se preparan con esmero en la cocina. Nadie puede resistirse al excelente bullit de peix de Can Gat, ni a sus deliciosas paellas y arroces que despiertan los sentidos. Todo en una atmósfera familiar y en la amplia Cala de Sant Vicent, ideal para que los pequeños se diviertan en la arena.

Restaurante Únic. Viaje Únic al centro de los sentidos

El restaurante, ubicado Migjorn Ibiza Suites & Spa.
El restaurante, ubicado Migjorn Ibiza Suites & Spa.

Abre la boca y cierra los ojos. Desabróchate el cinturón porque este trayecto será distinto a todos los que has emprendido hasta ahora. Prepárate para un viaje Únic al centro de los sentidos.  Diez platos, diez experiencias, diez sorpresas y diez maneras distintas de calificar los sabores a los que da vida el chef David Grussaute, quien combina a la perfección la cocina tradicional ibicenca y mediterránea con toques personales en los que ponderan los aromas de sus raíces francesas.

Gastronomía y Restauración- Restaurante UNIC- Especiales Diario de Ibiza -0002La experiencia comienza con un brioche tibio de rillete de pato con mayonesa de encurtidos, preludio del rulo de foie mi-cuit de pato relleno de orejones y almendras Marcano imposible de olvidar. El instante más espectacular se produce en el momento en el que su ostra al natural, con crujiente de manitas de cerdo y jugo de setas shitakee, llega a la mesa para transportarte a una segunda dimensión.

Sabores y presentaciones de 10.
Sabores y presentaciones de 10.

Ñoquis elaborados únicamente con alcachofas y coronados por una elegante cigala, canelones de pollo payés con gamba roja ibicenca, tataki tibio de solomillo de buey y cenizas continúan el viaje sensorial en Únic.

El carré de cochinillo, mango y peras agridulces cierra un menú al que todavía le quedan tres sorpresas en forma de postres elaborados como obras de arte.

La Paloma. Esencia natural de la isla en un espacio relajado

La abrumante naturaleza ibicenca esconde uno de los restaurantes más recomendables de la isla: La Paloma. En una finca payesa ubicada en Sant Llorenç, este establecimiento presenta una atmósfera muy familiar en un espacio amplio y agradable.
A mediodía, La Paloma elabora un menú a base de ensaladas y gastronomía oriental, mientras que por la noche la carta se transforma para dar pie a platos mediterráneos e italianos elaborados con productos recién cogidos del huerto propio. Para poner la guinda, coctelería para relajarse bajo las estrellas.

Agroturismo Can Lluc. Plena naturaleza a un paso de Ibiza

El agroturismo Can Lluc permite perderse en la naturaleza ibicenca a tan solo 10 minutos de la ciudad de Ibiza. En un marco incomparable, este rincón rural permite degustar una excelente carta con ricas carnes como el chuletón a la piedra trinchado, mariscos como el bogavante al ajillo y una gran selección de carnes que es posible degustar en forma de menú a partir de 25 euros. Si las veladas ya son especiales de por sí en Can Lluc, la del 16 de agosto promete quedar grabada en el recuerdo con la privilegiada voz de Irantzu Bartolomé amenizando la cena.

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