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Viniterraneus reúne a 2.600 personas en su recorrido por el mundo del vino

Una edición más, y ya van 10, Viniterraneus volvió a cumplir con su cometido. El showroom de vino que organiza Enotecum, con más trayectoria de la isla y uno de los más prestigiosos de España, reunió a 2.600 personas durante la tarde noche del jueves en la carpa del recinto ferial. Allí estuvieron sobre todo profesionales de la restauración y hostelería local, que pudieron conocer en primera persona a bodegueros y representantes además de catar cerca de 800 vinos pertenecientes a 150 bodegas nacionales e internacionales.

Una recorrido por el mundo del vino en constante crecimiento.
Una recorrido por el mundo del vino en constante crecimiento.

Diez ediciones en crecimiento

Viniterraneus es ante todo un paseo por el mundo del vino en el que hoy en día es muy importante conocer a la persona que hay detrás del producto. “De eso se trata”, señalaba ayer por la tarde el impulsor de esta iniciativa, Javier Escandell, mientras atendía y saludaba a unos y otros. “En estas diez ediciones hemos ido creciendo a medida que lo hacía la cultura del vino en la isla. El primer año no teníamos muy claro cuál sería el resultado, y fue un éxito; con los años se ha evolucionado, ahora viene gente con más conocimiento y formación, antes lo hacían más aficionados”, apuntaba.

De hecho, la tendencia se ha invertido, y ahora el 80% de los asistentes a este encuentro son profesionales de la hostelería y restauración.

Grandes y pequeñas bodegas en Viniterraneus

Viniterraneus es un escaparate personalizado del mundo del vino donde conviven grandes y pequeñas bodegas y nuevos proyectos, como el de David Seijas, sommelier de El Bulli, que presentó su “juguete”, como él lo llama: Gallina de Piel Wines. Se trata de un proyecto personal, de dos vinos, un tinto de L’Empordà y un blanco de Ribeiro que son un homenaje a sus raíces. Seijas, que ha participado en varios talleres organizados por Enotecum, alabó la iniciativa de Viniterraneus y se mostraba expectante ante su primera experiencia como productor en esta cita. “Veremos cómo me funciona y si vendo mucho”, señalaba entre risas Seijas, un apasionado y toda una institución en el mundo del vino.

Los profesionales de la isla conocieron a las personas que están detrás del producto.
Los profesionales de la isla conocieron a las personas que están detrás del producto.

La tierra es la clave
En otro de los mostradores, el bodeguero
Rafael Palacios, que mostraba sus reconocidos blancos de Valdeorras, es un asiduo de Viniterraneus desde la primera edición. Mientras atendía a dos profesionales interesados en sus caldos, daba con alguna de las claves del crecimiento de esta cita y de la profesionalización del sector en España. “Hace 15 o 20 años en España apenas había una o dos denominaciones de origen fuertes, ahora gracias a la profesionalización y a la formación de los profesionales tenemos una gran variedad de denominaciones de vinos de la tierra, de cada pueblo. Son vinos de la tierra. En eso hemos aprendido de países como Francia”, explicaba.

Viniterraneus, la cita imprescindible para los profesionales y amantes del vino en Ibiza

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Organizado por Enotecum, el showroom de vino con más trayectoria de la isla (desde 2001) y uno de los más prestigiosos de España, se celebra el próximo jueves 28 de marzo en la carpa del recinto ferial de Ibiza de 16.30 a 21.30 horas.

Viniterraneus se celebra desde el año 2001 alternando un año en Ibiza y otro en Formentera

 

Viniterraneus es un evento para profesionales, abierto también a los amantes del vino. Todas las personas interesadas en acudir pueden realizar las inscripciones y comprar las entradas en www.enotecum.com y en las tiendas de Enotecum.

Viniterraneus cumple diez ediciones este año.
Viniterraneus cumple diez ediciones este año.

150 bodegas y 800 vinos

En esta décima edición se esperan a 150 bodegas nacionales e internacionales y más de 800 vinos. En Viniterraneus las bodegas presentan las nuevas añadas y sus últimos proyectos. Se trata de una oportunidad para que los restauradores y hoteleros de Ibiza conozcan de primera mano las novedades del mundo del vino para la nueva temporada.

En Viniterraneus se dan cita productores nacionales y los más destacados internacionales, de países como Francia, Italia, Argentina, Chile, Estados Unidos y Sudáfrica

 

«Poder reunir a las principales bodegas españolas en Ibiza para nosotros es un sueño y creo que tiene un impacto muy positivo en el sector«, afirma Javier Escandell, propietario de Enotecum e impulsor de Viniterraneus.

Productores nacionales  e internacionales

Durante el evento se podrán probar vinos procedentes de las zonas vinícolas más importantes de España y de los principales países productores como Francia, Italia, Argentina, Chile, Estados Unidos y Sudáfrica, entre otros.

Este evento se organiza alternando un año en Ibiza y otro en Formentera y nació en el año 2001 con la ilusión de traer a grandes bodegas a Ibiza.

El objetivo de Viniterraneus es que los asistentes prueben el vino de la mano del propio productor y conozcan la filosofía e historia que hay detrás de cada botella.

15 años formando a sumillers en Ibiza

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La enología es la ciencia, técnica y arte de producir vino. El sector vitivinícola requiere un gran conocimiento del entorno, la mecánica de producción, las tendencias e incluso de los gustos del consumidor. Es por ello que una de las figuras más importantes en el sector de la restauración es el sumiller. Enotecum, fiel a su apuesta por la formación en la isla, entregó el 28 de noviembre los diplomas del VI Curso de Sumiller en Ibiza.

Enotecum entrega los diplomas a los 85 alumnos del curso de sumiller

Enotecum realiza este curso de sumiller en Ibiza cada dos años. Tras 15 años ofreciendo formación a la restauración de la isla, esta sexta edición coincide con el 20 aniversario de la empresa y por esta razón han organizado un acto más institucional.

La entrega de diplomas del VI Curso de Sumiller en Ibiza

Reconocimiento a los seis mejores alumnos con una Master Class en La Rioja gracias a la colaboración de Enotecum con el aula Azpilicueta.
Reconocimiento a los seis mejores alumnos con una Master Class en La Rioja gracias a la colaboración de Enotecum con el aula Azpilicueta.

El auditorio del Centro Cultural de Jesús fue el escenario donde se llevó a cabo este miércoles la entrega de diplomas a los 85 alumnos que han realizado el VI Curso de Sumiller en Ibiza.

Javier Escandell, gerente de Enotecum, junto con Joan Riera, presidente de la Pime Restauració, y Fernando Gómez, como representante del Consell de Eivissa, fueron los encargados de entregar los diplomas a los alumnos.

Más allá de la entrega de diplomas, durante el acto también se premió al número uno de la promoción y se reconoció a los seis mejores alumnos con una Master Class en La Rioja gracias a la colaboración de Enotecum con el aula Azpilicueta. También se repartieron regalos entre el resto de alumnos del VI Curso de Sumiller.

El Curso de Sumiller de Enotecum

El gerente de Enotecum, junto con otros seis profesores procedentes de toda España, imparte las clases presenciales del VI Curso de Sumiller en Ibiza.
El gerente de Enotecum, Javier Escandell, junto con otros seis profesores procedentes de toda España, imparte las clases presenciales del VI Curso de Sumiller en Ibiza.

El proyecto de Enotecum nació en 1998 y, desde los inicios, la formación ha estado muy presente en la empresa. «La formación siempre ha sido una parte fundamental de nuestra filosofía, desde el inicio trabajamos para ofrecer formación tanto a profesionales como amantes del vino», afirma Javier Escandell.

El Curso de Sumiller organizado por Enotecum tiene una duración de siete semanas, en las que Javier Escandell junto a otros seis profesores de diferentes lugares de España imparten clases presenciales cada día. A lo largo del curso, los alumnos deben superar varias pruebas tanto teóricas como prácticas.

Viniterraneus. Formentera y los mejores vinos.

Más de 1.200 personas disfrutaron ayer de un agradable paseo por el mundo del vino sin salir de Formentera, gracias a una nueva edición de Viniterraneus, el showroom que organiza Enotecum en las Pitiusas desde el año 2001. Congregados frente a las apacibles aguas de ses Illetes, profesionales del sector vitivinícola, responsables de establecimientos de hostelería y restauración y público en general, pudieron degustar una selección de más de 300 vinos procedentes de 80 bodegas nacionales e internacionales servidos por los propios bodegueros. Todo un éxito de convocatoria que reafirma este evento como uno de los más prestigiosos del sector del vino en nuestro país.

Josep Tarrats y Javier Escandell, de Enotecum. P. M. V.
Josep Tarrats y Javier Escandell, de Enotecum. P. M. V.

Los vinos se distribuyeron por 40 expositores . P. M. V.
Los vinos se distribuyeron por 40 expositores . P. M. V.

La calidad de las elaboraciones es condición indispensable para participar en esta feria porque, según asegura Javier Escandell, gerente de Enotecum, «Formentera se merece un evento de este tipo por el gran nivel de la restauración que existe en la isla y el turismo de calidad que la visita».

Bodegueros procedentes de toda España, pero también de Italia, Francia, Estados Unidos, Chile y Australia, presentaron sus mejores creaciones a un público entregado donde disfrutaron por igual tanto los profesionales del sector como los aficionados.

Viniterraneus, que ayer puso a Formentera en el centro del mundo del vino, volverá a celebrarse el año próximo, esta vez en Ibiza.

Vuelve Viniterraneus a Formentera

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Las ferias de vinos son una perfecta oportunidad para catar aquellos productos que los bares y restaurantes venderán más adelante en sus establecimientos. Ambiente distendido y relajado combinado con un entorno idílico hacen que el profesional pueda probar el vino en las mismas condiciones que su propio comensal.

más de 300 vinos servidos por su propio elaborador estarán presentes en esta cita

Amigos del sector y profesionales del mundo de la enología se volverán a unir, el próximo viernes 20 de abril, en la nueva edición de Viniterraneus, en Formentera. Más de 300 vinos servidos por su propio elaborador estarán presentes en esta cita.

Este año, el encuentro organizado por Enotecum tendrá lugar en Es Molí de Sal, de 4 y media a 8 y media de la tarde.

Enotecum. Quinta edición del Curso de Sumiller

Enotecum vuelve a ofrecer la posibilidad de convertirse en un profesional de los vinos con la quinta edición del Curso de Sumiller, que se celebra en Ibiza del 14 de octubre al 2 de diciembre. Cerca de 3.000 alumnos han participado en los diferentes cursos que Enotecum ha organizado desde 1998, y 220 alumnos se han formado en las cuatro ediciones del Curso de Sumiller que ahora pueden complementar con el máster de segundo nivel de la WSET.
En el curso de sumiller, los participantes aprenden a realizar una cata, conocer la composición del vino, distinguir los componentes de la uva y sus variedades, descubrir cómo se elaboran los vinos según su tipología, las Denominaciones de Origen e incluso las claves de un buen maridaje. Como cada año, llegarán al Curso de Sumiller invitados de alto nivel como David Seijas, que fue sumiller en El Bulli.

Cerca de 3.000 alumnos se han formado en Eivissa con Enotecum. AISHA BONET
Cerca de 3.000 alumnos se han formado en Eivissa con Enotecum. AISHA BONET

Además de este curso, Enotecum programa por primera vez en Ibiza el segundo nivel del WSet, el máster internacional más importante que será impartido por profesores de Outlook Wine (una de las mejores escuelas del mundo). Se trata de una oportunidad única de dar un salto hacia adelante y mejorar las posibilidades profesionales, en un contexto que exige cada vez más preparación. Más información: 971 19 39 00 ; info@enotecum.com.

Cita profesional con el vino

El desembarco de grandes restaurantes y chefs en Ibiza y Formentera en los últimos años lógicamente ha venido acompañado de una evolución y una mejora en las cartas que se ofrecen en los establecimientos.

Gran asistencia a una de las últimas ediciones de Tastavins. LORENA PORTERO
Gran asistencia a una de las últimas ediciones de Tastavins. LORENA PORTERO

Los sumillers, los encargados de seleccionar los vinos que mejor se adaptan al local y que más gustarán a los clientes, cada vez son más exigentes al igual que los restauradores que buscan la diferencia y la calidad del producto. Para encontrar el caldo adecuado que más se adapte a los gustos y preferencias de  los profesionales, para conocer otros vinos, nuevos productos, para mantener una relación directa con el bodeguero y, en definitiva, para ahondar en la cultura y la industria del vino, Ibiza y Formentera cuentan en la actualidad con numerosos eventos y citas profesionales.

Expositor de Terramoll en la última edición de Viniterraneus. J.J. FOTOGRAF
Expositor de Terramoll en la última edición de Viniterraneus. J.J. FOTOGRAF

Viniterraneus, Tastavins, el Festival del Vino o las citas que desarrollan empresas como Italian Wine Import toman el pulso a la actividad profesional del sector y lo hacen además con muy buenos resultados. Álex Cardona, de  Buscastell Vins e impulsor de Tastavins (feria que se celebra desde 2007), considera que este tipo de encuentros, como el que organizan ellos que es sólo para profesionales, «son muy buenos para desarrollar el mundo del vino, para tomar contacto con enólogos, bodegueros… y para dar a oportunidad para que se conozcan nuevos vinos». Tastavins se celebró el pasado mes de abril en Formentera con muy buena respuesta de público.

Javier Escandell, en una cata de un concurso de vinos en Sant Jordi. SERGIO G. CAÑIZARES
Javier Escandell, en una cata de un concurso de vinos en Sant Jordi. SERGIO G. CAÑIZARES

Para Alessandro, de Italian Wine Imports, empresa que se dedica a la importación y venta de vinos de Italia en Ibiza y que también está volcada en el desarrollo de eventos y en el conocimiento de la cultura del vino transalpino en la isla, «los restaurantes tan importantes que han  abierto en la isla en los últimos años, requieren vinos importantes». En este sentido, destaca que la exclusividad y la calidad son fundamentales a la hora de ofrecer un producto.
Uno de los eventos más veteranos y con más solera de los que se celebran en la isla es Viniterraneus, impulsado por Enotecum, y cuyo primer encuentro se celebró en el año 2001. Desde entonces, esta cita imprescindible con el mundo del vino ha ido creciendo de manera exponencial. En el certamen del año pasado de Ibiza (este año celebró su edición de Formentera) acogió a 170 bodegas nacionales e internacionales, talleres de coctelería y complementos de servicio, entre otros productos relacionados con el vino. El evento ha pasado de las 500 personas de la primera edición en 2001 a las 4.000 del año pasado. Se trata de una cita abierta a todos los públicos.

Otro de los encuentros con gran importancia y aceptación que se celebra en la isla, es el Festival de vinos, del Vino & Co. Impulsado por  Jerome y Rosa Hamersma, propietarios de Vino & Co., este año se pudieron catar y saborear cientos de etiquetas de 36 bodegas nacionales e internacionales.

Fiestas populares

El Festival de vinos de Vino&CO, un encuentro lúdico y festivo.
El Festival de vinos de Vino&CO, un encuentro lúdico y festivo.

La cultura del vino siempre ha estado muy arraigada en la población de Ibiza y hoy en día en casi todas las fiestas de los pueblos existen catas y concursos donde los pequeños productores locales pueden presentar sus vinos. Además, Sant Mateu, cuna del vino por excelencia en la isla, se convierte todos los años, desde hace  un cuarto de siglo, en la gran fiesta del vino payés.

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