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Tag: Gastronomia

Pau Barba, restaurante Can Domo. Foto: Sergio G. Cañizares
Entrevistas

Pau Barba: «La etiqueta de una buena gastronomía es importante»

Ester Vila -
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Toni Riera es el propietario y fundador de Harinus. Fotos: Sergio G. Cañizares
Entrevistas

Toni Riera: «La elaboración propia es la clave»

Ester Vila -
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Haim Cohen
Entrevistas

Haim Cohen: «Ahora el mundo es una gran cocina»

Juan Suárez -
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Chiringuito Blue. Juanan Martínez en la terraza de Blue. Sergio G. Cañizares
Gastronomía

Juanan Martínez: «Traemos a Santa Eulària nuevas experiencias»

Diana Blesa -
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Moisés Machado, en el Foro de Gastronomía del Mediterráneo. V. Marí
Gastronomía

Moisés Machado: «Mi lema es aplicar la sencillez razonada»

Daniel Azagra -
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mujer en la cocina profesional
Gastronomía

Las mujeres dan un paso al frente

Ester Vila -
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Ricard Camarena preparando uno de sus platos en el restaurante que lleva su nombre.
Gastronomía

Ricard Camarena: «El sabor es saber concretar la imaginación»

Juan Suárez -
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Mario Sandoval durante una conferencia en el certamen gastronómico Madrid Fusión. Juan Suárez
Gastronomía

Mario Sandoval: «El futuro está en saber prevenir»

Juan Suárez -
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Estilo Japeruvian. Óscar Molina es el responsable de la cocina de La Gaia, en el Ibiza Gran Hotel.
Gastronomía

Óscar Molina: «De japón me llevo la disciplina y la sencillez»

Diana Blesa -
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Sublimotion: Un viaje para los cinco sentidos
Gastronomía

Sublimotion: Un viaje para los cinco sentidos

Jimena L. Ansótegui -
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