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Los licores Familia Marí Mayans que no pueden faltar en la mesa

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Hablar de Familia Marí Mayans es evocar las Hierbas de Ibiza más conocidas internacionalmente, así como sus licores de Frígola, de Palo o de Absenta, sin olvidar sus ginebras con denominación de origen 100% ibicenco. Una amplia selección de productos cuya materia prima nace desde 1880 en…

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Hierbas Ibicencas Marí Mayans. Presentes en Alimentaria 2018

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Uno de los grandes atractivos de Alimentaria 2018 consistió en la incorporación de Barcelona Cocktail Art, una área de exposición y demostración de las principales firmas del sector. Este evento fomentó los contactos profesionales y los negocios, sin renunciar al espectáculo y a la degustación de combinados de la mano de reconocidos bartenders y expertos en coctelería.

En un entorno tan favorable para las marcas del sector, Hierbas Familia Marí Mayans presentó en su propio estand la estrategia y sus últimas novedades de marca, con una imagen y producción cien por cien ibicencas. Los asistentes tuvieron la oportunidad de descubrir la nueva hoja de ruta de la compañía, que cuenta con nuevos productos como su exclusiva botella con forma de mujer payesa ibicenca, que la marca patentó el pasado mes de noviembre y que ya se está fabricando en todos los formatos.

Su último lanzamiento

La marca también mostró su primera botella luminosa, amparada bajo el nombre de ‘Surfing Black Edition’, con etiqueta fluorescente y concebida para ser disfrutada en clubes nocturnos.

Su último lanzamiento.
Su último lanzamiento.

Todos estos productos fueron degustados en diferentes catas en las que licores como las Hierbas, la Frígola, el Palo o diferentes cócteles de Absenta y gin-tonic con ‘IBZ premium Gin’, elaborados de forma tradicional en la isla blanca, fueron los protagonistas.

Además, los visitantes conocieron, en primera persona, los procesos de elaboración y fabricación de las bebidas de la mano de los directores de la actual destilería, Bartolomé Marí Mayans y Carlos Marí Mayans, quinta generación de esta familia cuyo espíritu innovador busca llevar la marca Ibiza y sus productos por todo el mundo.

La familia

Desde Marí Mayans subrayaron, al inicio del evento: «Todos los ibicencos que visiten la feria durante estos días están invitados a conocer nuestros productos y pueden degustarlos en nuestro estand», que estuvo situado en el pabellón 3, Calle B, número 284 y rotulado bajo el nombre de Familia Marí Mayans.

Los licores de Familia Marí Mayans fueron creados en 1880 en la isla de Formentera por Juan Marí Mayans. Actualmente, la compañía cuenta con el 90 por ciento del mercado de los distintos tipos de licores tradicionales que se elaboran en la isla blanca.

Además, todo el proceso de elaboración de sus productos se lleva a cabo en Ibiza, desde la recolección de las hierbas a su destilación y maceración, hasta el embotellado de las mismas.

Marí Mayans: Ibiza en tu copa

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Marí Mayans: Ibiza en tu copa
La planta de Familia Marí Mayans, en Montecristo. R.E.I.

Saborear Ibiza es posible gracias a la variedad de licores que Familia Marí Mayans elabora de forma tradicional en su planta, ubicada en el Polígono de Montecristo (Sant Antoni). Del corazón de la isla nacen bebidas como las hierbas ibicencas, frígola, palo o absenta, que surgen de la tradición familiar que lleva viva varios siglos, pero también otras novedades como la ginebra IBZ Premium Gin, una muestra que de Familia Marí Mayans es una empresa en constante evolución.

Marí Mayans: Ibiza en tu copa
Métodos artesanales en la elaboración de los licores. G.V.

Historia, tradición y experiencia se funden al verter cualquiera de estos licores en la copa, ya que están elaborados con ingredientes autóctonos, respetando toda su esencia. Fue Juan Marí Mayans, en el año 1880 en Formentera, quien comenzó a elaborar una pequeña producción de destilado de tomillo registrada bajo la marca comercial ‘Frígola’. Esta mínima actividad empresarial es el germen de la firma Familia Marí Mayans actual, que está consiguiendo llevar sus bebidas alrededor del mundo con un éxito arrollador.

Marí Mayans: Ibiza en tu copa
Hierbas directas al alambique. A.B.

Las hierbas ibicencas Familia Marí Mayans son todo un clásico en las sobremesas en la isla. Elaboradas mediante cinco procesos diferenciados (destilación, maceración, infusión, ebullición y fundición del azúcar para conseguir un almíbar natural), siguen la receta tradicional que esta familia ha trasladado de generación en generación. La sorpresa llegó hace unos años, cuando este licor empezó a ganar terreno en el ámbito del ocio nocturno, y se sirve ya en importantes clubes internacionales.

Marí Mayans: Ibiza en tu copa
El tren de embotellado. R.E.I.

La gran novedad ha sido el lanzamiento de la IBZ Premium Gin, una ginebra de gran calidad elaborada al 100% en Ibiza. Su esencia mediterránea ha cautivado a paladares de todo el mundo y se ha convertido en la reina de muchas fiestas puramente isleñas.

Los procesos de producción de las bebidas Familia Marí Mayans se desarrollan en su planta de Montecristo. Allí, un equipo altamente cualificado sigue los procesos tradicionales, a los que se suma la más avanzada tecnología para garantizar un embotellado completamente seguro y de calidad. En la actualidad, Familia Marí Mayans puede producir entre 1.000 y 1.200 botellas cada hora con todas las garantías.

Además, para verificar que todas las fases de la producción se realizan correctamente y que se cumplen todas las normativas, la empresa ha incorporado un Departamento de Calidad.

Regalos con sello pitiuso

Perfumes para hombre y mujer, moda Adlib, senallons o espardenyes, vinos locales de calidad, licores y destilados tradicionales, joyas inspiradas en las islas o música son algunas de las opciones más interesantes. Estos detalles contienen la esencia de las Pitiüses sin alejarse de los gustos actuales y las presentaciones más cuidadas.

FRAGANCIAS

LOS AROMAS MÁS ESPECIALES. Campos de Ibiza presenta una cuidada línea de aromas propios de la isla en forma de fragancias para mujer (Flor de Almendra, Mandarina Fresca, Flor de Jazmín, Agua de Rosas, Esencia de Higo) y para hombre (Cedro) que pueden adquirirse tanto de forma independiente (solo el perfume) como en cestas de regalo que incluyen otros elementos como leche corporal, geles o velas para el hogar. Además, Campos de Ibiza presenta cofres regalo Home Ambience que incluyen difusor, recarga y una vela perfumada, o el Cofre Mini Velas Perfumadas, con tres velas perfumadas disponible en todos los aromas de la marca. La firma presenta un sinfín de posibilidades según gustos y  presupuesto.

MODA

MODA ADLIB. Regalar una prenda de la moda más representativa de la isla, Adlib, puede ser una opción perfecta tanto si es para residentes en Ibiza como si el obsequio es para alguien de fuera de la isla. La falda de la Colección Costura es una idea perfecta, como también pueden serlo el kaftan largo, el Crop Top o el vestido Ona, todos de la Colección Adlib. En las tiendas Charo Ruiz o en su shop online, los interesados pueden encontrar estas prendas y muchas más, algunas con descuentos.

ARTESANÍA IBICENCA

Regalos con sello pitiusoARTÍCULOS HECHOS A MANO. Las artesanías siempre son un obsequio original para aquellos que huyen de lo convencional. En Ibiza existen muchas y muy interesantes opciones.
Los senallons son probablemente la estrella, ya sea en su versión más tradicional o con detalles más modernos. Pero también pueden escogerse otros productos como, por ejemplo, las espardenyes.

VINOS

SORBOS DE FORMENTERA. Si vamos a comer o cenar a casa de algún familiar o amigo, siempre es una buena idea llevar un pequeño detalle. Los vinos Terramoll son una opción perfecta para dar a la mesa esa esencia mediterránea, local, con alguna de las referencias de esta bodega de Formentera. También puede resultar original seleccionar algunas de sus botellas y presentarlas como regalo.

BEBIDAS

LICORES Y DESTILADOS DE AQUÍ. Las bebidas de Familia Marí Mayans son un detalle 100% Ibiza. Hierbas ibicencas, frígola, absenta o palo son los licores más tradicionales de esta empresa, que continúa elaborando sus especialidades con las recetas originales de mediados del siglo XIX. Quienes quieran aportar un aire más innovador, pueden optar por escoger como regalo la nueva IBZ Premium Gin, una ginebra que combina botánicos, frutos y aromáticas que permiten saborear la isla en cada trago. Si bien todas las bebidas de Familia Marí Mayans tienen una presentación muy cuidada con clara presencia de la isla, IBZ Premium Gin cuenta con un diseño aún más especial que recuerda a la etiqueta de facturación de un aeropuerto.

JOYAS

JOYAS DE INSPIRACIÓN MEDITERRÁNEA. Un regalo más que especial es una de las joyas que Enric Majoral presenta desde su sede en Formentera. Tras haber inaugurado tienda en Eivissa, el artista sigue inspirándose en elementos locales como la miel o la posidonia (en las imágenes). Ahora, también su hijo Roc ha lanzado la colección Kyoto.

MÚSICA LOCAL

Regalos con sello pitiusoFOLK ROCK EN CATALÁN. Si tienes un amigo o familiar que aprecie la buena música nacida en la isla, el nuevo CD de Projecte Mut ‘10 anys i bons’ debe ser la primera opción de regalo. En este recopilatorio de sus grandes temas, Joan Barbé y David Serra cantan junto a los grandes de la música en catalán. A la venta en plataformas digitales, y en la Librería Mediterrània, Musicasa, Holidays, Botiga Ca’n Jordi y en la Librería Ca’n Jurat.

Marí Mayans, Ibiza en tu copa

Cada botella de los licores y destilados tradicionales Familia Marí Mayans esconde una historia que funde tradición, experiencia y, ahora, novedosos y punteros métodos de control de la calidad, respetando las recetas manuscritas originales de mediados del s.XIX y la elaboración artesanal.

Vídeo de presentación en www.fmarimayans.com.
Vídeo de presentación en www.fmarimayans.com.

Aromas y sabores con un sinfín de matices se sirven en copa en forma de hierbas ibicencas, frígola, palo, absenta y la nueva ginebra IBZ Premium Gin, que ha sido toda una sorpresa para paladares de todo el mundo.
Las bebidas de Familia Marí Mayans son de elaboración 100% ibicenca: todo el proceso, desde la selección de plantas hasta el destilado y el embotellado, se lleva a cabo en su destilería ubicada en Montecristo (Sant Antoni).

Hierbas rumbo al alambique de cobre. AISHA BONET
Hierbas rumbo al alambique de cobre. AISHA BONET

La historia de esta empresa nace en Formentera allá por el año 1880, cuando Juan Marí Mayans estudiaba las plantas aromáticas locales y comenzó a elaborar destilado de tomillo con su licor Frígola. Más adelante, la producción se trasladó a Ibiza, donde ha ido creciendo generación tras generación hasta dar el gran salto internacional.

Entre tradición y modernidad

Las hierbas ibicencas son la estrella de Familia Marí Mayans, por lo que han supuesto para la trayectoria de esta empresa y para el conocimiento de esta bebida por parte de la sociedad en general. A base de plantas del campo ibicenco, se fabrican según la receta tradicional, siguiendo cinco procesos bien diferenciados: destilación, maceración, infusión, ebullición y fundición del azúcar para conseguir un almíbar natural.

Frígola, un licor típico ideal para la sobremesa.
Frígola, un licor típico ideal para la sobremesa.

A pesar de llevar casi 140 años elaborando destilados de máxima calidad, Familia Marí Mayans ha continuado en constante innovación. Un claro ejemplo es la ginebra IBZ Premium Gin, una bebida que nace para satisfacer los gustos del momento. La receta de la ginebra no es nueva para Familia Marí Mayans, ya que hace más de 50 años que elaboran esta bebida. Sin embargo, ha sido recientemente cuando la empresa se ha dedicado a estudiar más a fondo las características de este destilado y lanzarlo al mercado, recibiendo una grata respuesta por parte de los consumidores.

La nueva IBZ Premium Gin, una ginebra 100% ibicenca.
La nueva IBZ Premium Gin, una ginebra 100% ibicenca.

IBZ Premium Gin es una excelente combinación de botánicos,frutos y aromáticas que permiten saborear la isla en cada trago. Esta ginebra 100% ibicenca no falta en las cartas de coctelería de los más prestigiosos clubes, lanzada con un diseño que recuerda a la etiqueta de facturación de un aeropuerto, añadiendo detalles como la geolocalización de Ibiza y la explicación del proceso de producción.

La gran familia cafetera

Existen pocas bebidas que puedan ser consumidas de tan diferentes formas como el café. Cuántas veces en una sobremesa tras una suculenta comida cada persona ha pedido uno distinto: solo, cortado, con leche, bombón, capuchino, carajillo, expresso, manchado… La lista es interminable. A ello se une que las formas de endulzarlo han cambiado; ahora el azúcar o la sacarina de siempre se sustituyen por azúcar moreno o stevia, aunque luego se caiga en incongruencias como tomar un bombón, que lleva leche condensada, con sacarina. Por otra parte, la leche de soja está ganando mucho terreno entre los intolerantes a la lactosa y los veganos. La leche de avena es otra opción. Pero si se quiere un buena espuma, hay que usar leche fresca, según los expertos.

La leche de soja va ganando terreno a la de vaca entre las personas veganas y las intolerantes a la lactosa

Los camareros de las cafeterías tienen además un ardua tarea para acertar con el gusto del consumidor cuando les piden un café con leche. Para solventar este problema, en Málaga existen nueve gustos, un catálogo creado por el propietario del Café Central en los años de posguerra para no tirar la bebida sobrante. Con esta idea compuso un cartel que ayudase a los clientes a decidir qué cantidad exacta de café querían. Así, se puede pedir de menos a más café una nube, un sombra, un corto, entrecorto, mitad, solo corto, semilargo largo y solo. Esta forma de pedir café se ha convertido en una seña de identidad de los malagueños.

Mosaico cartel en el Café Central de Málaga.
Mosaico cartel en el Café Central de Málaga.

Tal es la versatilidad de esta infusión que cada país o incluso cada región la consume de una forma diferente aderezando además con licores o frutos. El café caleta de Ibiza, con brandy y cáscara de limón, es buena muestra de ello. También en la isla se puede pedir un trifásico, que lleva café, leche y coñac, algo parecido al carajillo de toda la vida.

En Málaga existe un catálogo con nueve gustos que marca la cantidad exacta de café y leche

El turismo también hace que llegue a las Pitiüses otras formas diferentes de consumir esta bebida. Los alemanes piden que no se cambie el casquillo de la máquina donde se pone el café molido para sacar varios cafés porque les gusta muy aguado. Los ingleses usan el término de white coffe para pedir realmente un coffe and milk, lo que sería un café con leche. Un portugués o brasileño pedirá un pingado, parecido a nuestro cortado. Y un italiano, para quien el café es cultura, podrá pedir esta bebida de hasta doce formas diferentes.

La gran familia cafeteraMás cerca de la isla, a los valencianos en verano les gusta pedir un café del tiempo, que consiste en un café normal o descafeinado con hielo y una rodaja de limón. Un canario pedirá un leche y leche, que lleva café, leche y leche condensada, algo parecido al café bombón. Si a este le echas licor, canela y limón se convierte en un barraquito. Parecido a este es el belmonte, popular en la zona mediterránea, que es un café bombón con brandy. En el lado opuesto a estas variedades se sitúa el desgraciat, típico de Barcelona, que es un café descafeinado, con leche desnatada y sacarina. Sin duda, el más triste de toda la gran familia cafetera.

Buscastell Vins. Vinos, cavas y licores de gran calidad

Más de dos décadas de experiencia y buen servicio han convertido a Buscastell Vins en uno de los distribuidores de bebidas clave en la isla. En constante evolución, la empresa presenta un amplio catálogo de vinos, cavas y licores nacionales e internacionales a sus clientes, que entrega con puntualidad para permitirles, a su vez, ofrecer el mejor trato a los suyos.

Exterior de la nave de almancenamiento y distribución de Buscastell Vins.
Exterior de la nave de almancenamiento y distribución de Buscastell Vins.

La mayor especialización de los restaurantes de la isla y el conocimiento de los comensales respecto a los vinos han derivado, en los últimos años, en unas exigencias mayores en el nivel de las bebidas. Para conseguir adaptar la selección de vinos y licores a la carta de los restaurantes, Buscastell Vins ofrece asesoramiento personalizado a sus clientes.
De este modo, el equipo comercial de la empresa trabaja de la mano de un sumiller, que confecciona cartas de vinos según su selección gastronómica, organiza catas, maridajes, etc.
Una de las metas de Buscastell  Vins durante todos estos años ha sido divulgar la cultura del vino, por lo que cada dos años celebra en sus instalaciones de Ca na Palava la feria Tastavins, donde los profesionales de las Pitiüses pueden conocer un gran número de referencias nuevas o clásicas de la cartera de Buscastell Vins.

Restaurant Cabaret Lío. Lujo, espectáculo y diversión

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Manjares del mar y de la tierra en un contexto festivo, divertido y ‘sexy’ para disfrutar durante todo el verano ibicenco.Restaurant Cabaret Lío vuelve a ser este verano el foco de todas las miradas. Con una propuesta transgresora, informal y sexy, el local vive una de sus temporadas doradas bajo la temática del chisme. «¡Ha llegado la hora de descorchar cotilleos y liberar realidades!», anunciaba divertido el establecimiento poco antes del estreno de su nuevo verano ibicenco. Otro año de éxitos aunando gastronomía, música, espectáculo y, sobre todo, sonrisas. Porque hacer feliz a la gente es el principal objetivo de este local.

Manjares del mar y de la tierra en un contexto festivo, divertido y ‘sexy’ para disfrutar durante todo el verano ibicenco.Cada noche, una propuesta diferente se adueña de Restaurant Cabaret Lío. Sus 24 artistas salen a escena para lograr cautivar a un público que termina embelesado por su gastronomía, la calidad de sus shows y el ambiente. Una atmósfera elegante pero muy festiva que no deja indiferente a nadie con un hilo conductor perfectamente estudiado. Un entorno fantástico que va transformándose a medida que pasan los minutos, las horas… hasta convertirse en un auténtico club para bailar a ritmo de los mejores DJ.

Manjares del mar y de la tierra en un contexto festivo, divertido y ‘sexy’ para disfrutar durante todo el verano ibicenco.Con la mirada puesta en los flashes, celebrities, los rumores y el glamour, el club restaurante cabaret por excelencia de Ibiza ha escogido el tema de los cotilleos como gran protagonista para este 2016. «¿A quién no le gusta un divertido chisme?», cuestionan, recordando que la isla es foco internacional de la prensa rosa, y que Lío se ha convertido en uno de sus escenarios favoritos. Precisamente en torno a esta temática se han esmerado los creadores del espectáculo para capturar risas y miradas durante la velada, en un show en el que el público también es protagonista. Cualquiera puede acabar subido al escenario, sintiéndose admirado por el entregado público del local.

Manjares del mar y de la tierra en un contexto festivo, divertido y ‘sexy’ para disfrutar durante todo el verano ibicenco.La gastronomía en Restaurant Cabaret Lío es una sorpresa continua. Desde la cuidada presentación hasta cada textura y sabor están cuidados al detalle; porque la cocina es uno de los pilares más importantes, siempre basándose en productos de alto nivel, incluyendo la gran selección de bebidas y licores disponible.

Manjares del mar y de la tierra en un contexto festivo, divertido y ‘sexy’ para disfrutar durante todo el verano ibicenco.
Manjares del mar y de la tierra en un contexto festivo, divertido y ‘sexy’ para disfrutar durante todo el verano ibicenco.

Restaurant Cabaret Lío es la sede de diferentes fiestas como la Vintage, que llega todos los viernes bajo la batuta de Sebastián Gamboa, mientras los jueves manda Jean Claude Ades con su ‘Be Crazy’ y los martes, ‘Colors are timeless’ de Tom Novy.

El local, que se encuentra en el privilegiado marco de Marina Ibiza, goza de unas vistas increíbles del puerto y de Dalt Vila; algunas de sus mesas están prácticamente rozando el mar. Así, la esencia mediterránea acompaña al comensal durante toda la velada: desde que comienza a cenar hasta que se toma la última copa en la madrugada.

Marí Mayans, Ibiza en tu copa

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Familia Marí Mayans es sinónimo de calidad, historia y tradición. Una variada gama de licores típicos ibicencos se elaboran artesanalmente en su destilería, situada en el polígono de Montecristo, en Ibiza, donde han nacido nuevos productos que casan a la perfección con la isla blanca.

La producción se realiza íntegramente en Ibiza.
La producción se realiza íntegramente en Ibiza.

De la pequeña producción de destilado de tomillo registrado comercialmente como Frígola que comenzó a elaborar el señor Juan Marí Mayans en 1880, hoy en día la empresa produce sus ya icónicas hierbas ibicencas, palo, absenta y la recientemente incorporada ginebra IBZ Premium Gin, que está causando sensación en la isla.

El tren de embotellado, en Montecristo.
El tren de embotellado, en Montecristo.

Fue en 2010 cuando la Familia Marí Mayans comenzó a investigar y probar diferentes combinaciones de botánicos, frutos y aromáticas para elaborar su propio Premium Gin. «Tenía que tratarse de un sabor 100% Ibiza alojado en el interior de una botella serigrafiada, atractiva y de calidad», afirman desde la empresa. Y llegó el equilibrio buscado con IBZ Premium Gin, toda una sorpresa de esencia muy mediterránea que, en la isla, sabe todavía mejor.

Cajas de botellas de hierbas listas para salir.
Cajas de botellas de hierbas listas para salir.

Hablar de Familia Marí Mayans es hablar de hierbas ibicencas, las auténticas, elaboradas en cinco procesos que siguen la receta tradicional. Hierbaluisa, flor de frígola, anís estrellado, anís verde, hinojo, genciana y otras hierbas aromáticas de la isla son las responsables de un sabor incomparable logrado tras la destilación, maceración, infusión, ebullición y fundición del azúcar (para lograr un almíbar natural).

Trabajo en equipo en la planta de Montecristo.
Trabajo en equipo en la planta de Montecristo.

Ningún visitante de la isla puede despedirse de ella sin haber catado este licor tradicional, que es perfecto para tomar en copa con hielo en la sobremesa pero también se está haciendo un hueco en las noches de ocio.

El trabajo artesanal forma parte de la elaboración de todas las bebidas de Familia Marí Mayans, que a su vez utiliza la tecnología para mejorar las condiciones de embotellado con un tren que permite producir entre 1.000 y 1.200 botellas cada hora. La empresa ha incorporado un Departamento de Calidad para garantizar que todos sus productos cumplan con las normativas.

Familia Marí Mayans, calidad garantizada.
Familia Marí Mayans, calidad garantizada.

La internacionalidad de Ibiza, donde personas de todo el mundo prueban los licores Familia Marí Mayans, ha derivado en un aumento importante de las exportaciones. Actualmente, la marca está en Alemania, Holanda, Bélgica, Italia, Estados Unidos, Suiza, Emiratos Árabes y Australia. Más información: www.hierbasibicencas.es  y www.fmarimayans.com.