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Cuando Japón conoció el Mediterráneo

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Nunca se sabrá cómo hubiese sido la evolución de la gastronomía mediterránea sin el mar que baña su territorio o qué sabor tendrían los platos más típicos de la cocina nipona, pero en Ibiza hay un restauarante que ha querido unir las cocinas de Oriente y Occidente para ofrecer a sus comensales lo mejor de cada una en bocados delicados y sorprendentes. Se trata de Minami Japanese Restaurant.

Minami en japonés significa sur y el restaurante, situado en Ushuaïa Ibiza Beach Hotel, Platja d’en Bossa, lleva el nombre de este punto cardinal porque es hacia donde uno debe dirigirse en la isla para llegar hasta el restaurante.

El restaurante se encuentra en Ushuaïa Ibiza Beach Hotel. Fotos: Minami
El restaurante se encuentra en Ushuaïa Ibiza Beach Hotel. Fotos: Minami

Con una clara apuesta por la fusión culinaria entre Oriente y Occidente, Minami Japanese Restaurante presneta una amplia variedad de elaboraciones típicas de Japón como la gyoza de verduras con salsa de albahaca, coco y piñones o el solomillo de Wagyu a la parrilla con verduritas, salsa wafu y chips de raíz de loto; pero también platos mediterráneos con toques exóticos como el rodaballo con salsa de miso y jalapeño con pak choi y hajikami o el bacalao negro al pil pil de miso, boniato y tobiko. Además, Minami Japanese Restaurant cuenta con un Teppanyaki, la tradicional plancha japonesa donde asar productos de una gran calidad como el salmón o la ventresca de atún, entre algunas de las propuestas de la carta.

Un beso entre Oriente y Occidente

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En el lenguaje japonés, Minami significa sur. El mismo punto cardinal al que hay que poner rumbo en Ibiza para llegar a Ushuaïa Ibiza Beach Hotel y poder disfrutar de la sofisticación de este restaurante a caballo entre dos mundos: Oriente y Occidente. Cañas de bambú, arte contemporáneo y espejos de agua anticipan la experiencia de esta exótica propuesta. El beso perfecto entre la cocina japonesa y la mediterránea.

La gastronomía de Minami Japanese Restaurant explora de forma creativa la interrelación entre las técnicas y sabores de la cocina japonesa con la esencia de la mesa mediterránea.

Presentaciones cuidadas al detalle. fotos: minami japanese restaurant
Presentaciones cuidadas al detalle. fotos: minami japanese restaurant

Los clásicos sushi, sashimi, uramakis, nigiris y temakis, que se pueden degustar en nuestra espectacular barra de sushi se complementan con la mesa de Teppanyaki y la de Yaki Robata (para las deliciosas brochetas al carbón), donde los chefs ofrecen shows gastronómicos con los productos más frescos procedentes del mar y de la tierra como protagonistas. Además, cuenta con 155 referencias de botellas de vino.

La carta más exótica que encontrarás en Ushuaïa Ibiza Beach Hotel te sorprenderá cada temporada con sugerentes creaciones de vanguardia, tanto en los entrantes como en los platos principales. Prueba ingredientes lejanos, despierta tu lengua y no te resistas a pedir los clásicos sushi y sashimi. Y guarda espacio para los postres más exquisitos.

Los productos más frescos.
Los productos más frescos.

Minami Japanese Restaurant se encuentra justo detrás del escenario de Ushuaïa Ibiza Beach Hotel, así que después no hay que andar demasiado para unirse a la fiesta.

Minami Japanese Restaurant abre todos los días de la temporada de 19:30 a 1:30h. Sus mesas están disponibles para el público en general, ya que el restaurante tiene una entrada independiente. Además, cuenta con Valet Parking. Se recomienda reservar con antelación en: +34 626 384 378.

Un beso entre Japón y el mar Mediterráneo

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El término Minami en japonés significa sur. Este restaurante japonés, situado en Ushuaïa Ibiza Beach Hotel, lleva el nombre de este punto cardinal porque es el que se tiene que seguir en Ibiza para llegar hasta el restaurante.

Minami se encuentra en Ushuaïa Ibiza Beach Hotel.
Minami se encuentra en Ushuaïa Ibiza Beach Hotel.

Con una clara apuesta por la fusión gastronómica entre Oriente y Occidente, Minami ofrece una amplia oferta de platos típicos del país nipón como la gyoza de verduras con salsa de albahaca, coco y piñones o el solomillo de Wagyu a la parrilla con verduritas, salsa wafu y chips de raíz de loto; pero también platos mediterráneos con toques exóticos como el rodaballo con salsa de miso y jalapeño con pak choi y hajikami o el bacalao negro al pil pil de miso, boniato y tobiko.

Además, entre cañas de bambú, arte contemporáneo y espejos de agua, este restaurante cuenta con un Teppanyaki, la tradicional plancha japonesa donde asar salmón o ventresca de atún, entre algunas de las propuestas de la carta.

Minami Japanese Restaurant . Gastronomía oriental, lujo occidental

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Minami Japanese Restaurant es todo un templo de la gastronomía, un espacio increíble que fusiona la tradición japonesa con la máxima expresión del lujo occidental. Los comensales pueden disfrutar de uno de los mejores showcooking de tepanyaki de la isla, así como unos selectos combinados de sushi y sashimi que se pueden saborear de un solo bocado. Un viaje a Oriente a través del paladar, pero también con los aromas y texturas que caracterizan a la gastronomía japonesa.

Impresionante ‘showcooking’.

El sushi tradicional tiene una importante presencia en Minami Japanese Restaurant, pero también su versión más contemporánea que incluso hace guiños a la isla (con higos, queso de cabra, almendras y miel).

Pero no sólo el sushi y el sashimi tienen cabida en la carta de este restaurante, sino también carnes de wagyu, pato laqueado o cochinillo elaborados con toques orientales y pescados como el rodaballo, el bacalao negro o el salmón, entre otros caprichos gastronómicos.

En sinergia con la innovadora carta está una selección de suculentos postres entre los que se incluye una armónica sopa de lychee, mousse de frambuesa y sorbete de rosa o un namelaka de praliné y matcha con gelée de kumquat.

Minami Japanese Restaurant. Agradable viaje de sabores y aromas

Minami Japanese Restaurant es una opción excelente para los amantes de la gastronomía japonesa. El chef Ismael Fernández combina técnica y producto para lograr recetas especiales que brindan una experiencia sin igual. Y es que este elegante establecimiento va más allá del sushi, permitiendo al comensal realizar un largo viaje de sabores, aromas y texturas propias de Oriente.

‘Showcooking’ en el salón de Minami Japanese Restaurant.
‘Showcooking’ en el salón de Minami Japanese Restaurant.
Alguno de los platos del restaurante.
Alguno de los platos del restaurante.

El restaurante cuenta con una de las más prestigiosas Robatayaki de la isla, con los ingredientes más selectos, que llevarán al cliente directo a Miyagi con un solo bocado.
Entre los platos más emblemáticos de la carta se encuentran la lubina en hoja de plátano al papillote (que aporta una sensación exótica a los sentidos), el cochinillo al estilo asiático (con citronella, jengibre y salsa agridulce) con pomelo dulce (traído desde Vietnam) y Kumquat (proveniente de China).

Un ‘sushi’ de primera a la mesa.
Un ‘sushi’ de primera a la mesa.

La nueva incorporación esta temporada son los Yakiminamis, brochetas de carne y pescado que se elaboran en directo en la sala con la parrilla Yakirobata.
En Minami Japanese Restaurant también se sirve un increíble sushi  al que este año se suma el sushi contemporáneo, que combina el estilo tradicional con elementos exóticos. La combinación perfecta para disfrutar en las noches estivales.

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